Name: 鮨 かねさか パレスホテル東京店
Address: 丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 6F, 千代田区, 東京都, 1000005, JP
Telephone: 03-3211-5323
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.72

この口コミは、kobe2001さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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kobe2001 口コミ2,096件フォロワー2,105人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.1
サービス4.2
雰囲気4.5
CP4.2
酒・ドリンク4.0

2021/12訪問1回目

4.2

料理・味4.1
サービス4.2
雰囲気4.5
CP4.2
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

五つ星ホテルの正統派江戸前鮨百名店＠丸の内

週末の12:30に予約をして利用しました。

地下鉄「二重橋駅」から徒歩約6分、パレスホテル東京６階にある「食べログ寿司 TOKYO 百名店2021」選出の実力店です。

本店は銀座。
「最高の食材と卓越した技術の至高の鮨」として、ミシュランTOKYO2022二つ星と食べログ寿司TOKYO 百名店2021を獲得中なのであります。

2012年５月オープンの当点は凛とした佇まいの総席数20席の小型店舗。

つけ場に２名（和帽子に調理服）、厨房に1名、ホールに2名のフォーメーションで切り盛りしていました。

今回オーダーしたのは「志野（握り13巻) 11495円」。

内容と評価は次の通りです。【◎、〇、△】

じゃこと刻み野菜のサラダ〇
さくさくした食感のスターター
w/ワカメ胡麻白髪ねぎ胡瓜

鮃〇青森県産
縞鯵 ◎ 鹿児島県産脂が適度に乗ってマイウー！
金目鯛〇千葉県産炙られて温かい
漬け鮪 ◎ 214kgの青森県大間産舌が痺れる旨さ
中トロ ◎ ふくよかで芳醇な一貫
大トロ ◎◎ ガビーンマママイウー！
アオリイカ ◎ モチモチを塩と酢橘で
真鯵 ◎ 鹿児島県産薬味はアサツキの擦り下し
小肌 ◎ 飾り包丁が鮮やかな熊本県産爽やかじゃ
いくら小丼〇北海道羅臼産塩の塩梅がOK！
雲丹 ◎ 北海道厚岸産パリパリの海苔がいとをかし
煮蛤 ◎◎ 千葉県産官能的な美味しさの冷製の逸品
穴子〇東京都産熱々のネタに控えめなツメ
玉子〇クリーミーで優しい仕上げ
お椀◎ しじみの赤だし外れのない鮨屋の味噌汁
干瓢巻き ◎ 美味しゅうございました

ガリ ◎ 完成度の高い名脇役

キリンラガー(小瓶）1000円〇　
高級店お約束の薄手のグラス（江戸切子）で頂きます

お茶 ◎ 江戸前鮨王道の煎茶

BGMはなし。

客筋はBizピーポー、カップル、女子会。
客の入り満員！
女性比率は約4割。

ちなみに訪問時点の食べログ評価点は3.72です。

シンガポール店で８年間キャリアを積んだ菊池店主の確かな腕前とお人柄が加点要素。

五つ星ホテルで楽しむ正統派江戸前鮨の百名店でした。

ご馳走さま！

3

「二重橋駅」から徒歩約6分、パレスホテル東京

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9

「二重橋駅」から徒歩約6分、パレスホテル東京６階

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3

ready to go

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鮃

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縞鯵

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金目鯛

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漬け鮪

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中トロ

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7

大トロ

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アオリイカ

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真鯵

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お茶

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小肌

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4

いくら小丼

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雲丹

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お茶

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3

煮蛤

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穴子＆玉子

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お椀

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干瓢巻き

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨　かねさかパレスホテル東京店（すしかねさか）
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3211-5323
予約可否	予約可ご予約当日のキャンセルは、下記キャンセル料をいただきます。ランチ5,500円(税込)/1名様ディナー11,000円(税込)/1名様
住所	東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	■駅からのアクセス東京メトロ千代田線／二重橋前駅徒歩6分（410m）東京メトロ丸ノ内線／大手町駅徒歩8分（590m） JR山手線／東京駅徒歩9分（650m） ■バス停からのアクセス都営バス東43 大手町徒歩4分（250m）都営バス東43 神田橋徒歩7分（490m）大手町駅から286m
営業時間	11:30 - 14:00 L.O. 13:30 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 ■ 営業時間 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします ■定休日年中無休
予算	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料15％

席・設備

席数	20席（カウンター12席、個室1室）
個室	有（4人可、6人可、8人可）コースを召し上がれる大人の方４名様以上から1室5,500円(税込)にてご案内しております。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有パレスホテル内駐車場（ご利用金額に応じた駐車サービス券あり）
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	ホテルのレストラン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/
オープン日	2012年5月17日
備考
初投稿者	chika**（1131）
最近の編集者	美味夢中（387） ... 店舗情報（'15/12/19 17:26）編集履歴を詳しく見る