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ココマドモアゼル口コミ1,193件フォロワー1,300人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2022/04訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥15,000～￥19,9991人

東京発のプルセル・キュイジーヌ

東京を一望できる丸ビル(丸の内ﾋﾞﾙﾃﾞｨﾝｸﾞ) 35階にあるひらまつグループのフレンチレストラン。

約20年にわたり南仏でミシュランの星に輝き続ける双子の天才シェフ、プルセル兄弟。
その兄弟から絶大な信頼を得ている料理長・鴨田シェフが「プルセル・キュイジーヌ」を東京で発信。

料理はフルーツの酸味＆甘みを取り入れるなど、清涼感ある軽やかな料理が特徴的。

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ♡ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

ディナーで伺い個室を利用。

店内はエレガントな雰囲気。
メインダイニングも個室もゆとりある空間で優雅な気持ちで食事の時間を楽しめます。
個室の大きな窓からは遠くに新宿方面の夜景が、メインダイニングからは東京タワーや銀座方面の夜景が見えて素敵。(←ﾒｲﾝﾀﾞｲﾆﾝｸﾞの方が綺麗)
昼間は皇居エリアを一望できるようなのでランチも素晴らしそう。

本日は7皿構成の料理(ﾃﾞｻﾞｰﾄ含む) に、ペアリング4杯付きのコースを注文。

== SENS & EMOTIONS ==

◆【カナッペ4種】

◆【ほうれん草をまとった生雲丹と帆立のムース】
ジャイアントコールラビのソース、レモングラスオイル。

◆【リコッタチーズのムース、北寄貝のマリネ】
金柑と若狭柑なんばのルガイユソース。

◆【パン】
＊オリーブオイル入りパン
＊オートミールパン
＊バゲット
オリジナルバター添え。

◆【神経締め鰤】
ピンクグレープフルーツのタルタル。
酒粕と林檎のクリーム、茄子のアイヨリ、黒胡麻チュイル添え。

◆【平目のパイ包み】
栗とアーモンドのデュクセル。
西洋牛蒡のピュレ、セップ茸のブールブラン。

◆【黒毛和牛サーロイン】
群馬県前橋産の黒毛和牛サーロインのロースト。　
お肉はほど良いサシで美味。
インドネシア産ロングペッパーソース、ピスタチオと春野菜のパニス。
八丈島フルーツレモンと蕗の薹のコンディメント。

◆【デザート①】
＊熊本県産ブラッドオレンジの桜コンポート
＊桜の春薫る杏仁豆腐
杏仁豆腐はデザートそれなりに甘いけれどブラッドオレンジの酸味が爽やか。

◆【デザート②】
＊ヴァローナ社アルパコのシブーストショコラ
＊河内晩柑のデグリネゾン
＊カモミールアイス

◆【コーヒー】
食後の飲み物はコーヒー6種、紅茶・ハーブティー8種から選びます。

◆【ミニャルディーズ】
お花畑に蝶々が飛んでいるイメージの小菓子。
＊ラベンダーとオレンジの琥珀糖
＊梅酒のボンボンショコラ
＊桜ブッセ
＊ラズベリー赤ワインビネガーのヌガーチュイール

== ドリンク ==

★Delamotte Brut
ひらまつオリジナルラベルのシャンパーニュ。
シャルドネ60%、ピノノワール35%、ピノムニエ5%。

★2017 Ch.de Chantegrive Blanc Cuvee Caroline
ボルドー白ワイン。
ソーヴィニヨンブラン50%、セミヨン50%

★2015 Chassagne-Montrachet Morgeot
Joseph Faiveley
シャルドネ100%

★2008 Pommard 1er Cru Les Rugiens
Louis Jadot
ピノノワール100%

2

Sens & Saveurs （サンス・エ・サヴール）とは、フランス語で五感の追求を意味するとの事

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外観

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カナッペ4種

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ほうれん草をまとった生雲丹と帆立のムース

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ほうれん草をまとった生雲丹と帆立のムース

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リコッタチーズのムース、北寄貝のマリネ

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パン

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バター

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神経締め鰤、ピンクグレープフルーツのタルタル

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横から見ると層になってる

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仕上げにガスパチョソースをかけて

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神経締め鰤、ピンクグレープフルーツのタルタル

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黒胡麻チュイルを割るとこんな感じ

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パン

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平目のパイ包み

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黒毛和牛サーロイン

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パン

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ブラッドオレンジのコンポート、杏仁豆腐

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ヴァローナ社アルパコのシブーストショコラ、河内晩柑のデグリネゾン。カモミールグラス添え。

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ドリンクを選べます

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コーヒーは6種類から選択

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コーヒー

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ミニャルディーズ

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丁度ひらまつ創業40周年の日だったのでお土産にマカロンをいただきました。

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丁度ひらまつ創業40周年の日だったのでお土産にマカロンをいただきました。

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Delamotte Brut

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2017 Ch.de Chantegrive Blanc Cuvee Caroline

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2008 Pommard 1er Cru Les Rugiens Louis Jadot

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メニュー

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メニュー

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セッティング

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内観

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内観

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遠くに見える夜景が綺麗

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内観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	サンス・エ・サヴール（Sens & Saveurs）
ジャンル	フレンチ、ヨーロッパ料理
予約・お問い合わせ	050-5594-9665
予約可否	予約可 ※ひらまつの提供する各種優待割引サービス、ポイント利用および付与をご利用の際は、公式HPよりご予約ください。（2ヶ月前よりオンライン予約が可能です） ※食材アレルギーをお持ちの方はご予約時にお申し出・ご相談ください
住所	東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 35F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	■ 電車をご利用の場合 JR東京駅丸の内南口徒歩2分丸の内地下中央口より地下道にて直結東京メトロ丸の内線東京駅下車徒歩1分千代田線二重橋前駅　5番出口より直結 ■ お車をご利用の場合最寄高速道路出口:「都心環状線」丸の内出口二重橋前駅から199m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 15:30 L.O. 13:30 18:00 - 22:30 L.O. 20:30 土・日 11:00 - 15:30 L.O. 13:30 17:30 - 22:30 L.O. 20:30 祝日 17:30 - 22:30 L.O. 20:30 ■ 営業時間詳細は公式HPをご覧ください。 ■ 定休日無休　※丸ビル休館日に準ずる
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料 10％チャージ料なし

席・設備

席数	84席（ダイニング：60席、個室：2室）
個室	有（8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）個室：2室（～12人、個室連結で～36人）
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店内禁煙　丸ビル36階に喫煙スペース有り
駐車場	有丸ビル駐車場
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（小学生可）、お子様メニューあり【ランチタイム】ダイニングのご利用は小学生以上とさせていただいております (個室プランは除く) 【ディナータイム】全日ディナータイムでのご利用は小学生以上とさせていただいております
ドレスコード	なし
ホームページ	https://www.hiramatsurestaurant.jp/sensetsaveurs/
公式アカウント	https://www.facebook.com/HiramatsuInc https://www.instagram.com/sens_et_saveurs/
電話番号	03-5220-2701
備考	株式会社ひらまつが実施する衛生管理と安全対策「Hiramatsuスタンダード」についてはこちらからhttps://www.hiramatsu.co.jp/standard/
初投稿者	久留米指向（2264）