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京都で予約を逸した仇を日比谷で討ち取った贅沢ランチ!
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k846
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店名 |
南禅寺 瓢亭 日比谷店(ヒョウテイ)
|
---|---|
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6811-2303 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F |
交通手段 |
日比谷駅から86m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席数 |
26席 |
---|---|
個室 |
有 (6人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
|
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年3月29日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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娘の4/1就職の壮行会ランチに訪店。かうんたー奥のコーナーを陣取る。
女性陣はノンアル、僕はマスターズドリームでカンパァ~~イ!
ボイルホタル、菜の花と柑橘の黄身だれ、春の鉄板の組み合わせだが、柑橘が爽やかさと軽い甘酸を与えて実にイイ仕事をしている。お造りは明石の真鯛。活〆なのか歯ごたえも良い。腹側の切尾は程よい脂が何とも美味しい。柑橘醤油が柔らかなポン酢のようでいい。浄瑠璃同じく山葵が泣かせる辛さ(笑)。
白味噌のお椀、タラの芽と焼餅。シーズン最後と言っていた白味噌が何とも優しく、春の息吹を感じるタラの芽のホロ苦さと、焼餅の香ばしさを包み込む。
八寸は名物瓢亭たまご、桜鮨、蚕豆の甘煮も甘酢の大根も実に美味い。鱒の焼き物に乗った蕗味噌は流石のひと言に尽きる。
炊き合わせは竹の子、ぜんまい、鯛子、生麩と 揚げ出し生麩がバッチリ汁の旨味を含んで堪らない。
食事は筍ご飯に蛤真丈のお吸い物。筍ご飯はごま油を少し使って炊いたとのこと。米の旨味が見事に引き出されている。吸い物の汁はカタルシスを感じる。真丈は俗世貝類の旨味を全て背負わせたようだ。
当然のようにごはんをおかわり。
最後は黄身アイスとイチゴで〆て終い。
ご馳走様でした。
京都で予約を逸した仇を日比谷で討ち取った(笑)。