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レセゾンでたまらない仔鳩のファルシ
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素晴らしいおもてなしの伝統のグランメゾン
帝国ホテル…なんとも甘美で圧倒的な響きでしょう
国内随一のクオリティと重厚な伝統を誇るホテルで
ミシュラン☆☆に輝くザ・グランメゾン、
レ・セゾンに訪問しました
ホテルでのフレンチといえば…
瀟洒なエントランスからもうワクワク感が高まって
ときめきのレストランの入り口をくぐって
サービススタッフさまによるスマートなエスコートで
豪華なメインダインングへ…
あ－、そんなお約束の展開が毎回たまりません
とくにこの帝国ホテルは
最近人気の外国系スタイリッシュなホテルとは異なり
とにかく重厚ででっかくて渋い！
やたらきらきらしてなんかない
どーんとどっしりと構えて、
妖しいミュージシャンをものともせず迎えてくれる
大人の懐の深さを感じます
それはレセゾンのスタッフ様も同じ
ドレスコードぎりぎりのあぶない私でも私なりに
とてもスマートでフレンドリーに笑顔のおもてなし
がとっても嬉しい
仏の3つ☆店出身のティエリー・ヴォワザン氏が
腕を奮うお料理はクラシカルモダン
素材を厳選し、伝統を踏まえながらも
新たな感性を取り入れて作り上げる料理
全体的にクラシックをベースとしていますが
ところどころに遊び心を散りばめてくれています
待望のレセゾンでしたので、ロブションのような
「どうだグランメゾンだぞー」
的なお料理も期待しましたが
大人の品性で上品にまとめられた印象で
もうひとつ弾けてほしかったでしょうか？
*今夜のギャラリー♪
1.帝国ホテルロビー
2.大階段をのぼって
3.レセゾン入口
4.レセゾンウエィティングルーム
5-6.メインダイニング
7-10.手長エビと出汁とミルクの泡
トリュフのソース アラレ
9-10.カンパチ
鶏出汁 ピスタチオクリーム 四葉のクローバー
11-12.毛ガニと柚子胡椒○
有田焼に銀で着色した器で
濃厚な毛蟹のムース
13-16.○
茸のロワイヤルと
リコリスを香らせたグリーンアスパラガス
17-20.◎
地中海産ルジェドロッシュの松笠焼
インカの目覚めのメケール風
独特な焼き目の松笠焼きでパリパリとした食感が新鮮です
21-22.
小鳩と梅のジュレ
黒トリュフのソース 鳩肉のパテ
炭パウダーを纏った根菜のポトフ
（同席者様のメイン）
23-27.○
爽やかな柑橘を香らせた和牛サーロイン
昆布と酢橘や野菜で柔らかく仕上げた牛スネ肉のコンフィ
ゴボウピューレとチップス リンゴのピューレ
サーロインとスネの2種の和牛が楽しめます
28-33.◎
ベルナールアントニーさんの4年熟成のコンテチーズ
34-35.桜のお餅○
中はチョコレート グリオットチェリーのアイスクリーム
36-38.◎
クレームショコラ
コーヒーのソルベと
軽く泡立てたウイスキー山崎のエスプーマ
山崎を贅沢に仕様した素晴らしい一品
39-45.カフェとショコラ
46-48.ストリベリーケーキ◎
49.ごちそうさまでした＼（＾＿＾）／
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みすきす
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レ セゾン
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3539-8087 |
| 予約可否 |
予約可 特になし |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 有楽町駅 5分、新橋駅 7分 日比谷駅から265m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15% |
席・設備
| 席数 |
94席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 室料10,800〜21,600円 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
喫煙の方には、シガールームあり。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
10才以上可 10才未満は不可 |
| ドレスコード | 有り 男性はジャケットを着用 |
| ホームページ |
http://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/les_saisons/index.html |
| 備考 |
帝国ホテル中２階 ロビーよりメインの大階段上がって左側 |
| 初投稿者 |
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ティエリー・ヴォワザンシェフが腕を奮う
帝国ホテルのザ・グランメゾン レ セゾンに再訪です♪
・ミシュランひとつ星☆
・食べログアワードブロンズ☆
格式溢れる重厚な雰囲気の個室ダイニングで
王道クラシックを堪能いたしました
優雅で広い丸いテーブルを囲んで
業界で活躍されている食通の方々とご一緒して
楽しく優雅なひと時を過ごさせていただきました
メインは
仔鳩のファルシを一羽丸ごとロースト
写真から見ても伝わりますでしょうか、
こんがりとぷりぷりに焼き上げられた仔鳩
その中に野菜やひき肉がたっぷり詰め込まれています
ぱくりとかぶりつくと
ますます仔鳩のお肉のやわらかさと旨味が溢れ
詰め物とも絶妙に合わさって、とっても美味しい♪♪
個人史上最高の鳩料理でした☆
帝国ホテルですから
それはそれはサービスは超一流
その中でもチーフの方がきっちり担当してくださって
スマート＆フレンドリーに楽しい時間をサポ－トしてくださいました
ごちそうさまでした(^^♪