Name: 日本焼肉はせ川 別亭 銀座店
Address: 銀座3-4-17 銀座オプティカ 4F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3528-6722
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.29

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kajuboh 口コミ2,104件フォロワー1,553人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.6
サービス4.7
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.4

2024/02訪問1回目

4.5

料理・味4.6
サービス4.7
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.4

￥30,000～￥39,9991人

とにかく素晴らしい

日本焼肉はせ川別亭銀座店
03-3528-6722
東京都中央区銀座3-4-17 銀座オプティカ 4F
https://www.nihonyakiniku-hasegawa.com/bettei/

銀座レンガ通り沿いにある日本料理はせ川の最高級ブランド「はせ川別邸」。

「日本料理×焼肉」を銀座の洗礼された高級感ある
空間でいただきました。
お食事はコース（2種類）のみ。全国より厳選された、都内でも一部の店でしか食べられない食材。
ライブ感あふれるフルオープンキッチンで作り上げてくださいます。
器にもこだわりがあり、素敵なお料理を後押ししています。ホスピタリティもこの上なく緊張もほぐれ、本当に優雅な時間を過ごしました。

如月おまかせコース（全16品）　35,000円（税込）
数は多いですが少量なので最後まで美味しくいただけました。

◻︎小吸物
京都聖護院蕪旬菜のすり流し
　まずは食物繊維をとり入れてとのこと旨っ

◻︎先附
気仙沼ふかひれと黒毛和牛の贅沢巻き
　バフン雲丹、金箔も乗っていて海苔で巻いて
　贅沢、幸せな味わいが広がります　　
　絶対美味しいですよ
　
◻︎八寸
・五目豆
・梅花百合根
・ずわい蟹折引き揚げ
・タラの芽赤土揚げ
・蕗の唐伽羅煮
　晩冬感じる山海の幸揃い
　それぞれの素材の良さを感じます
日本人で幸せと感じる瞬間

◻︎お造り
天然本鮪とイシダイ
　お花に見立てたお造りは可愛いく美味しい

◻︎冷野菜
慈姑と早採り野菜のサラダ
　シンプルに塩昆布とオリーブオイル
　新鮮で柔らかな野菜、甘みをギュッと感じます
　クワイのチップも美味しいです

◻︎和牛
神戸黒毛和牛シャトーブリアン
　目の前で丁寧に丁寧に焼いていただきます
　上から淡雪塩をかけていきます
　上品なしあがり美味、うっとり

◻︎和牛
究極　神のタン厚切り
　認定証つきのタンは流石の味わいです　
　山葵や塩でいただきます

◻︎凌ぎ
黒鮑と和牛のリゾット仕立て
香り良し、時々あたる鮑が思いっきり幸です

◻︎和牛
究極　神のハラミ
　目を瞑って食べても味わいが凄くまわってくる
　わらび醤油漬け乗ってます
　神のハラミ凄すぎます

◻︎和牛
近江黒毛和牛フィレ
有明産初摘み一番海苔ギュッと美味しく

◻︎箸休め
焼き筍　
備長炭で焼いてシャキ旨！
香りもとても良く鼻をくすぐります

◻︎和牛
神戸黒毛和牛サーロイン　紀州備長炭焼き霜仕立て
　辛子醤油。もうひとつはカラスミ乗せです
　特にからすみ乗せは味わいが広がりますねー
　お肉はジューシー

◻︎強肴
神戸黒毛和牛リブロースと焼き虎福白子焼き
清まし仕立て
　白子がぷにゅっと、リブロースは静かに口に
　運ばれるのを待っていました旨！

◻︎お食事
北海道根室産きんき土鍋御飯
滋賀県産コシヒカリで炊き上げるのでお米も良き

◻︎水菓子
自家製いちごどら焼き
プレミアムアイス
宮ザキ園の極上抹茶
　和を感じる菓子にお抹茶が落ち着きます

五感の喜ぶお料理の数々でした
やはり普通の焼肉屋さんではいただけない逸品揃い
心まで優しい気持ちにしてもらえました。

--あとがき--
入店時に撮影許可をいただいたら、個室まで見せていただけました。個室に御手洗いまで付いていて、ゴージャス感感じました
個室はMAXで8名座れますが、この日はお2人での予約を受け付けていたとのことです。著名人かしら？セレブ感あります

カウンターに外国人のお客さまがいらしてました。
英語で熱心にお話をされるスタッフさん方が対応されていましたがホスピタリティが素晴らしく、きっと「日本はいいところだ、また来たい」という印象を持たれたと思います。
そうそう、こちらのお客さまはたぶん75,000円コースです。これから調理する生きた蟹を見せていただいて、私も撮影させてもらいました。有り難しです。

内装のこだわりなども伺いました。
土壁は日本を代表する左官職人の久住有生氏。
器や椅子は世界的に有名な陶芸アーティスト内田鋼一氏だそうです
一流感が満載、でも嫌味が全くなく心地よい空間です

食材、内装、ホスピタリティ全て良いものにらこれでもかとこだわって作り上げたのが「別邸」なのですね

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
営業時間
日〜土　17：00～23：00（Lo.22：00）
座　席　カウンター、個室（2.4.6.8人用）
お支払　カード可
たばこ　喫煙室あり、個室は電子タバコのみ可
アクセス　銀座駅A9、銀座一丁目5番より徒歩3分
　　　　　銀座レンガ通り沿い
コース：35,000円、75,000円の2コース
要予約：電話または食べログネット予約
無煙ロースター
紙エプロンなし（煙あがらず不要）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

気がついたら写真100枚以上撮ってましたww
多すぎて動画まで追いつかない
それにしても素晴らしいお店でした、はぁ

4

神のタン　神のハラミ

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5

シャンパーニュ　ドゥラモットブランドブラン

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小吸物京都聖護院蕪旬菜のすり流し　まずは食物繊維をとり入れてとのこと旨っ

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3

◻︎先附気仙沼ふかひれと黒毛和牛の贅沢巻き　バフン雲丹、金箔も乗っていて海苔で巻いて　贅沢、幸せな味わいが広がります　　　絶対美味しいですよ　

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◻︎八寸・五目豆・梅花百合根・ずわい蟹折引き揚げ・タラの芽赤土揚げ・蕗の唐伽羅煮　晩冬感じる山海の幸揃い　それぞれの素材の良さを感じます日本人で幸せと感じる瞬間

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◻︎お造り天然本鮪とイシダイ　お花に見立てたお造りは可愛いく美味しい

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◻︎冷野菜慈姑と早採り野菜のサラダ　シンプルに塩昆布とオリーブオイル　新鮮で柔らかな野菜、甘みをギュッと感じます　クワイのチップも美味しいです

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◻︎和牛神戸黒毛和牛シャトーブリアン　目の前で丁寧に丁寧に焼いていただきます　上から淡雪塩をかけていきます　上品なしあがり美味、うっとり

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◻︎和牛究極　神のタン厚切り　認定証つきのタンは流石の味わいです　　山葵や塩でいただきます

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◻︎凌ぎ黒鮑と和牛のリゾット仕立て香り良し、時々あたる鮑が思いっきり幸です

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◻︎和牛近江黒毛和牛フィレ有明産初摘み一番海苔ギュッと美味しく

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◻︎和牛究極　神のハラミ　目を瞑って食べても味わいが凄くまわってくる　わらび醤油漬け乗ってます　神のハラミ凄すぎます

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◻︎箸休め焼き筍　備長炭で焼いてシャキ旨！香りもとても良く鼻をくすぐります

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◻︎和牛神戸黒毛和牛サーロイン　紀州備長炭焼き霜仕立て　辛子醤油。もうひとつはカラスミ乗せです　特にからすみ乗せは味わいが広がりますねー　お肉はジューシー

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◻︎お食事北海道根室産きんき土鍋御飯滋賀県産コシヒカリで炊き上げるのでお米も良き

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◻︎お食事北海道根室産きんき土鍋御飯滋賀県産コシヒカリで炊き上げるのでお米も良き

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リブロース

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◻︎強肴神戸黒毛和牛リブロースと焼き虎福白子焼き清まし仕立て　白子がぷにゅっと、リブロースは静かに口に　運ばれるのを待っていました旨！

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◻︎強肴神戸黒毛和牛リブロースと焼き虎福白子焼き清まし仕立て　白子がぷにゅっと、リブロースは静かに口に　運ばれるのを待っていました旨！

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筍

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ソレール・ロッソ・ヴェネトI.G.T

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◻︎水菓子自家製いちごどら焼きプレミアムアイス ⭐︎宮ザキ園の極上抹茶　和を感じる菓子にお抹茶が落ち着きます

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◻︎水菓子自家製いちごどら焼きプレミアムアイス宮ザキ園の極上抹茶　和を感じる菓子にお抹茶が落ち着きます

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◻︎水菓子 ⭐︎自家製いちごどら焼きプレミアムアイス宮ザキ園の極上抹茶　和を感じる菓子にお抹茶が落ち着きます

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◻︎水菓子自家製いちごどら焼き ⭐︎プレミアムアイス宮ザキ園の極上抹茶　和を感じる菓子にお抹茶が落ち着きます

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◻︎水菓子 ⭐︎自家製いちごどら焼きプレミアムアイス宮ザキ園の極上抹茶　和を感じる菓子にお抹茶が落ち着きます

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カウンター隣側の席の方がオーダーしていたカニさんです

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個室

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個室の奥にトイレがあるんです

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カウンター

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店内　土壁は日本を代表する左官職人の久住有生氏。器や椅子は世界的に有名な陶芸アーティスト内田鋼一氏だそうです

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ワインセラー

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外観

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お店からの返信

日本焼肉はせ川別亭銀座店

2024/02/13

この度はご来店頂き誠にありがとうございます。

素晴らしい評価に従業員一同感謝いたします。
詳細まで分かり易くクチコミ頂きご覧になられた方々にも当店の雰囲気が伝わる事と思います。
季節限定のコースや、食材、お飲み物のリクエスト等もお受けできますのでお気兼ねなくご連絡を頂けたらと思います

季節ごとに旬で希少価値のある食材をご用意し、月ごとに献立の内容を
変更してご用意させて頂いております。時期を変えてのご来店、心よお待ちしております。
今後とも是非とも宜しくお願い申し上げます。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	日本焼肉はせ川別亭銀座店
ジャンル	焼肉、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5589-2413
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座3-4-17 銀座オプティカ 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座駅から徒歩3分銀座一丁目駅から徒歩3分有楽町駅から徒歩5分銀座駅から189m
営業時間	17:00 - 23:00 L.O. 22:00 ■ 定休日不定休
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料金／チャージ料金　なし

席・設備

席数	20席
最大予約可能人数	着席時 20人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	分煙喫煙室有・個室は電子タバコのみ可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
ホームページ	https://www.nihonyakiniku-hasegawa.com/bettei
公式アカウント	https://www.instagram.com/hasegawa_bettei/
オープン日	2022年6月1日
電話番号	03-3528-6722
備考	【当店掲載記事】 <Casa BRUTUS> https://casabrutus.com/posts/306126
初投稿者	Cちゃん（2136）

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050-5589-2413

現在、電話受付時間外です

ご予約の方はネット予約を
ご利用ください。

本日夜空席あり

ディナーで人数 × 50ptVpoint貯まる・使える

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