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本日夜空席あり
050-5600-8337
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銀座にパリの風
歌舞伎座の裏手にあるパリを感じるカウンターフレンチ。
今日も手際の良いシェフの動きを見ながらいただきます。
鴨のテリーヌはしっとりしていて噛み締めるとパリを感じます。
メインのホタテは肉厚で大きい!
そのホタテをまるまる薄皮で巻いてラビオリ仕立てにした一皿。
ムール貝の旨味が詰まった泡のクリームソースが素晴らしい!
モンサンミッシェルのムール貝も旨味抜群で旨い!!
そしてデセールは旬の無花果とフランボワーズアイス。
アイスの酸味が効いていてさっぱりしますね。
お茶菓子は3種のしっとりケーク。
肩肘張らずにパリの風が感じられるのが好きですね。
銀座にパリの風
パリで人気だったお店をたたみ昨年、銀座に新店をオープンさせたアオキシェフ。
早くも話題になっているお店に伺いました。
歌舞伎座の裏通りにあるカウンターフレンチ。
シェフの動きがリズミカルで見ていて楽しい。
料理の出来る工程が分かるのもいいですね。
アミューズ・・・・チーズのグジェール
焼きたて熱々が提供されるのが嬉しい。
前菜・・・・・・・冷製グリーンピースのスープ コンソメのジュレ
見た目が綺麗!!
濃厚なグリーンピースの味とコンソメジュレの食感がたまらない!
オレンジの果肉と皮がいい香りのアクセント。
これは素晴らしいスープです。
魚・・・・・・・・キハダマグロのグリエ ラタトゥイユ
肉厚の鮪はさっぱりしているが味わい深い。
ラタトゥイユはフランス本場の味。
肉・・・・・・・・牛ランプ肉のステーキ 新じやがいものリヨネーズ
シェフの丁寧に作っている工程が見えるので出て来る前から
これは絶対美味しいと思ってました。
火入れは最高! ジューシーなランプ肉は旨い!!
デセール・・・・・ババオラム
これもフランスっぽい! ビストロの定番デセールですね。
美味しいです。
またまた最後にムラングなんか出て来ました!
もうパリでランチしている気分ですね。
全体的にポーションにもボリュームがありフランスっぽい!
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ワイン王子
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ワイン王子さんの他のお店の口コミ
店名 |
レフ アオキ(LESFRERESAOKI)
|
---|---|
ジャンル | フレンチ、ビストロ |
予約・ お問い合わせ |
050-5600-8337 |
予約可否 |
予約可 ※席のみ予約のお客様は、アラカルトのご提供のみになります。 |
住所 | |
交通手段 |
メトロ日比谷線 東銀座駅 出口3 徒歩5分 東銀座駅から227m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
10席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
お子様連れ |
子供可 ご要望に応じて、お作り致します。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年9月7日 |
電話番号 |
03-6264-3959 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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久しぶりの訪問です。
カウンター越しに見るシェフの動きには安心感があります。
これから美味しいものが出てくるという期待感もあります。
アミューズ・・・・・アスパラガスの冷たいスープ
アスパラガスの繊細な味にサワークリームの酸味と
ピスタチオオイルのコクが加わり旨い。
前菜・・・・・・・・ヒグマのパテ
新鮮なヒグマが手に入った時だけのお楽しみ。
初めて食べたヒグマのパテ、
内臓使って作ったパテはコクが凄い。
フレッシュな桃との相性もいいですね。
メイン・・・・・・・イベリコ豚頬肉のブレゼ
柔らかく煮込まれた頬肉はほろっと崩れます。
付け合わせのインゲン、しめじ茸、インカの目覚めは
固めに火入れ、ニョッキが入ってるのも食感の違いが面白い。
デセール・・・・・・ババ
ラム酒が効いたブリオッシュと生クリームは絶品。
最後にパイナップルアイスで〆です。