萬里
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【ランチ】 中華そば肉玉子入 大（徳島ラーメン）\750
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Pochi Pochi
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店舗基本情報
| 店名 |
萬里（バンリ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
088-652-9502 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR徳島駅から徒歩３分 徳島駅から230m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （4人掛けテーブル5卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
2015/1/25時点で各テーブルに「禁煙」のマークが貼付けられていました。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 OK |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2001年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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全国各地にご当地ラーメンというものがあるもので、ここ徳島にも「徳島ラーメン」というものがあります。
豚骨醤油ラーメンに豚肉と生玉子をのせてあります。
徳島駅から５分ほど歩いたところの萬里で食べてみましょう。
中に入りますと、なかなか古い感じです。昭和の香りがプンプンします。でも、後で調べたらオープンが2001年っ！
メニューは、基本のラーメンがあって、トッピングに豚肉とか生玉子があります。そして、両方をのせたもののところに徳島ラーメンと書いてあります。これこれ、これを食べにきたのです。
普通盛りは７００円、大盛りは７５０円で、５０円しか差がないので大盛りにしましょう。
やってまいりました徳島ラーメンです。
まさに徳島ラーメンと言ったらこういうビジュアルでございます。
肉は濃いめに味付けされています。
スープは豚骨醤油でちょっと塩辛い目です。
細麺ストレートです。
おもしろいことに、紀伊水道を渡った和歌山のラーメンも基本は豚骨醤油です。なんか、関係あるのかな？
つるつるっと、あっと言う間に食べてしまいました。
徳島ラーメン 出典:フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より抜粋
徳島ラーメン（とくしまラーメン）は、徳島県（東部）のご当地ラーメンである。地元では「中華そば」や「そば」と呼ばれている。
徳島市内にあるラーメン店「いのたに」が、1999年に新横浜ラーメン博物館に期間限定で出店して、以後全国的に徳島ラーメンが知られるようになった。
徳島ラーメンには大きく分けて「茶系」「黄系」「白系」の3系統がある。戦後まもなく白系が誕生し、後に黄系・茶系と登場したといわれている。
茶系は「黒系」とも呼ばれ、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けし中細麺を用い、トッピングには豚のバラ肉・ネギ・もやしなどを使い、生卵を乗せるのが特徴である。新横浜ラーメン博物館に出店した「いのたに」がこの茶系だったことから、全国的には単に「徳島ラーメン」と呼んだ場合、概ねこの茶系ラーメンを指す。
黄系は鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた薄い色のスープを用いており、ネギやもやし・チャーシューなどを用いる。 白系は豚骨スープに薄口醤油や白醤油などで味付けした、いわゆるとんこつラーメンに近いものである。
いずれもスープの味は濃く、やや強めの甘味があるのが特徴である。なお「徳島ラーメン＝生卵」というイメージが全国的には強いが、生卵を入れるのは主に茶系ラーメンで、地元では生卵を入れずに食べる人が多い。また徳島ラーメンは基本的に「ご飯のおかず」として食べるものなので、通常のラーメンに比べて量がやや少なめである。このため、ほとんどの店でライスがメニューにあり、ラーメンを注文した客にライスを無料で提供する店もある。
徳島で豚骨醤油が主流になったひとつの理由として、県内にハム工場（徳島食肉加工場、徳島ハム、後の日本ハム）がありそこで大量の豚骨が出たため、安く簡単に手に入れることができたからと言われている。
「茶系」は徳島県内でも徳島市内および北部に多く見られ、「黄系」は徳島市内に多い。「白系」は「小松島系」とも言われ、主に小松島市を始めとした徳島県南部に多く見られる。
桜・稲垣早希が挑戦した「四国一周ブログ旅」で「中華そばいのたに」が徳島県の通過ポイントの一つになっていた。
＜ブログから投稿しました＞
http://blogs.yahoo.co.jp/p115560/36676073.html