徳島で阿波尾鶏を食べるならこのお店「鳥ぼん」 : 鳥焼処 鳥ぼん 本店

【お遍路徳島編　その７】

■　鳥ぼん（徳島市・焼き鳥）について／２５．７．３０
　四国八十八箇所お遍路巡りと平行して進めている四国グルメツアー。
第７弾は徳島市の焼き鳥屋「鳥ぼん」です。
鳥ぼんは、食べログの評価が高く、昨年徳島を訪れたときも訪問したかったお店なのですが、予約がマストなお店と聞いており、帰路の時間が不確定なお遍路道中での利用は断念していました。
ところが今年は、滞在していたホテルが近かったこともあり、駄目元でちらっとお店を覗いたら、「カウンター席なら空いてます」とのこと。
お遍路のご利益もあったのか、予約無し・並ぶこと無しで念願の訪問となりました。
場所は、JR徳島駅から徒歩で約５分。
駅前のバス乗り場から八百屋町方面へと続く道を進むとお店はあります。
平日の２１時に訪問し運良くカウンター席に潜れましたが、ほぼ満員状態でしたので、やはり予約は必要だと思います。

１．雰囲気について
　店内は、店の左手にテーブル席、右手に厨房に向かう感じでカウンター席が用意されています。
私はカウンターに座りましたが、隣席とのスペースが比較的確保されており、小奇麗な店内なので、お一様人でもカップルでも安心して利用できるお店です。
客層は平日ということもあって、サラリーマンが多く、一人でちょっと摘んで一杯やる方や、仕事仲間で来られている方が多かったです。
人気店なので、騒がしい感じは否めませんが、焼き鳥屋は賑やかすぎる位の方が活気があってよいと思います。

２．料理について
　料理メニューは下記のとおり。
お店のHPが無いので気合を入れて記載させていただきました。（誤記があったらスミマセン）
私はこの中から、つくね、ねぎ間、皮、三角、手羽先、椎茸ホイル、ピーマン肉詰、かわポン、阿波尾鶏の唐揚、親子丼をオーダー。
注文する際に注意すべきなのは、阿波尾鶏・鹿児島地鶏と記載されたメニュー以外は基本的に地元のブロイラー「彩どり」を使用していること。
観光で来られた方は、阿波尾鶏を食べに来る方が多いと思いますので、その点ご注意を。
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○　串焼
　■　つくね（\150）
　□　つくねポン酢（\150）
　□　月見つくね（\200）
　□　地鶏もも串（\150）
　□　やきどり（せせり）（\100）
　■　ねぎ間（\100）
　■　皮（\100）
　■　三角（テール）（\150）
　□　砂ずり（\150）
　□　こころ（\150）
　□　肝（\150）
　□　ささみ（\150）
　□　梅肉焼（\150）
　□　わさび焼（\150）
　□　いとこ焼（\150）
　□　ナンコツ（\150）
　■　手羽先（\150）
　□　肩ロース串焼（\150）
○　野菜焼
　□　玉葱（\200）
　■　椎茸ホイル焼（\380）　巣立ちでいただく
　□　ししとう（\200）
　□　蓮根串焼（\200）
　■　ピーマン肉詰（\350）
　□　山芋（\350）
　□　トマトベーコン（\380）
　□　じゃがいもバター（\380）
○　ばら焼
　□　地鶏皮焼（\530）
　□　地鶏皮生姜焼（\530）
　□　鳥ホルモン盛合せ（\530）
　□　ナンコツバラ焼（\530）
○　一品
　□　ずりポン（\380）
　■　かわポン（\380）
　□　出汁巻（\450）
　□　玉子焼（\400）
　□　温泉卵（200）
　□　きゅうりの漬物（\270）
　□　おっさん豆腐やっこ（\360）
○　揚げ物
　□　鳥唐揚げ(\530）
　□　ナンコツ唐揚（\480）
　□　手羽明太の唐揚（\480）
　□　手羽先唐揚一本（\180）
　□　にんにく丸揚（\250）
　□　インカのめざめ使用　フライドポテト（\380）
　□　チキンカツ（\530）
　市買う　
○　生やさい
　□　トマト（\320）
　□　キャベツ（\100）
　□　もろみ胡瓜（\320）
　□　野菜サラダ（\420）
○　阿波尾鶏
　□　肩ロースバター焼（\420）
　□　鶏ハラミともやし炒め（\420）
　■　鳥唐揚げ（\530）
　□　チキンカツ（\530）
　□　スパイシー手羽先唐揚（\210）
　□　冷しゃぶサラダ（\530）
　□　肩ロース串焼１本（\180）
　□　とろ皮串焼２本（\250）
　□　しゃぶしゃぶ１人前（\1,580）
○　鹿児島地鶏
　□　もも焼（\480）
　□　地鶏皮焼（\530）
　□　地鶏皮生姜焼（\530）
　□　ももたたき（\680）
　□　もも塩たたき（\680）
　□　ささみキムチ（\470）
　□　ささみ納豆（\300）
　□　むねわさび醤油（\530）
○　ご飯もの
　□　焼鳥丼（\530）
　■　親子丼（\530）
　□　玉子丼（\480）
　□　つくね丼（\530）
　□　玉子かけごはん（\320）
　□　焼おにぎり（\320）
　□　おにぎり（\320）
　□　スープ茶漬け（\450）
　□　ぞうすい（\530）
　□　ごはん（\150）
　□　そば米汁（\380）
　□　スープ（\200）
　□　玉子スープ（\300）
　□　春雨スープ（\200）
　□　鍋焼きラーメン（\420）
○　デザート
　□　もなかアイス（\120）バニラ・ストロベリー・抹茶から選択。
※　お通しチャージ料（\320）
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個々の料理の簡単な感想を下記に記載しました。
（１）お通し
きゅうりと皮と何か（失念）の３点セット。
皮に旨みが感じられなく、全体的に味付けが薄いので、お酒に合わない気がします。
評判が高い店だっただけに、以外にフツーのお通しが供されちょっと意外でした。
（２）串焼き
　串焼きは、皮（タレ・塩）・三角・ねぎ間（タレ・塩）・つくね・手羽先をオーダー。
総じて調理の技量が高いため、どれを食べてもハズレの無い安定感があります。
ただ、「料理」としては美味しいのですが、肉質（ブロイラー）が平凡なので、唸るほどの美味しさではなかったです。
それでも三角は、脂が融解し始める一番いい状態で供され、非常にジューシーで美味しかったです。
その他、つくね・ねぎ間等、一手間掛ける料理の方が美味しく感じました。
（３）野菜焼き
　椎茸ホイル焼とピーマン肉詰をオーダー。
椎茸は肉厚、ピーマン肉詰はぎっしり肉が詰まっていて美味でした。
（４）阿波尾鶏
　阿波尾鶏のメニューの中から鳥唐揚げをオーダー。
シンプルな料理だけに、ブロイラーとの肉質の違いがダイレクトに伝わってくる料理。
肉の旨み（甘み）・弾力性・ジューシーさが格段に異なるので、阿波尾鶏は是非とも押さえるべき。
ちょっとお高めですが、食べる価値はあると思います。
（５）親子丼
　半熟よりレアなトロトロタイプの親子丼。
黄身のインパクトが非常に強く、濃厚で力強い味わい。
味付けは、黄身の濃さを考慮したしっかりした味付けで、ご飯がよくススみます。
手ごろなボリュームも気軽に注文できる料理で、スープも美味。
〆に最高の一品です。

３．サービス
　繁盛している店だけに、注文が取りづらいのは事実。
ただ、対応してくれた店員の方は全員が元気でテンポが良い対応。
笑顔の接客も非常に気持ちがいいものでした。
また、厨房との連携がしっかり取れているため、タイムロス無くテーブルに運ばれてきます。
特に、三角（テール）の機を逃さない、絶妙の提供のタイミングには感動しました。
人気店の理由は、このサービスの良さによるものも大きいかと思います。

４．お酒について
　私は、ビールとすだちサワーを飲んだのですが、ワインに力を入れているようなのでちょっとご紹介。
ボトルは焼き鳥屋にしては種類があるほうだと思いますが、グラスワインは、選択肢は赤・白１種類のみ。
しかも、スペインのデイリーワインなので、余り気がそそらなくオーダーを断念。
焼き鳥には赤ワインが合いそうな気がしますが、ボトルも置かれてない模様です。
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○　白
　□　アイレンホーヴェン・スペイン（グラス\450）
　□　カッシェロ・デル・ディアブロ／シャルドネ／チリ（ハーフ\1,790、フル\3,570）
　□　萌黄／シャルドネ／日本（\2,800）
　□　ヌメロ・アン・ブラン／フランス／ソーヴィニヨンブラン（\3,800）
　□　アルベール・ビショー　プイィ・フュイッセ／フランス
○　赤
　□　テンプラニーリョホーベン／スペイン（グラス\450）
　□　カッシェロ・デル・ディアブロ／カベルネ・S／チリ（ハーフ\1,790、フル\3,570）
　□　藍茜／メルロー・ベリーA／日本（\2,800）
　□　ヌメロ・アン・ルージュ（\3,800）
　□　ゾンビソブラーニ　バローロ（\8,800）
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５．コストパフォーマンスについて
　普段、焼き鳥屋にはほどんど行かないですし、徳島の飲食店も余り行ったことがないので相場価格というものは分かりませんが、これだけ食べて・飲んで５，０００円を切るというのは驚き。
特に串焼きがオール１００円台というのにはビックリ！！スーパーの惣菜売り場の焼き鳥の値段とほとんど変わりません！！
また、ただ安いだけではなく、確かな調理技術に裏づけされた料理は、どれを食べてもハズレが無いので、満足度は非常に高かったです。
このお店の人気の理由は、コストパフォーマンスの良さにあると私は思います。

６．総評
　料理の「味に」関しては、評価されすぎの感が否めず、普通に美味しいレベルというのが正直な感想。
むしろ優れているのは、そこそこのクオリティーにある料理が、小学生のお小遣いでも食べれるというその魅力的な価格にあると思います。
また、観光者の視点で評価すると、まっとうな技術で阿波尾鶏を美味しく食べさせてくれるお店なので、是非是非オススメ。
徳島で過去に味わった阿波尾鶏を食べさせてくれるレストランの中ではベストなお店だと思いますし、ジャンルを問わなくてもベストなお店です。