ラーメン東大 大道本店
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すき焼き風！徳島ラーメン！！
渋谷東急東横店の徳島物産展(既に終了)に
徳島ラーメンの名店が出店です
徳島旅行を翌月に控えた11月
今回の旅行の1番の目的である
徳島ラーメンのお店が
渋谷東急東横店の催事に出店という
衝撃的なニュースが飛び込んできました
来月行くのに…という複雑な気持ちですが
とりあえず行ってきました！
●東大徳島ラーメン(750円)
●ライス(150円)
徳島ラーメンには「茶系」「黄系」「白系」の
3系統があるうちの「茶系」のラーメンです
せっかくなのでいつもは食べ歩きのため
控えるライスも一緒に注文してみました
豚骨による濃厚スープを
濃いめの醤油で甘辛く仕上げています
結構豚骨感が強いです
その上にこれまた甘辛く煮込んだ豚バラ肉と生卵
がのってすき焼き風になっています
今回の催事では生卵は入れ放題でしたが
店舗でも同様に入れ放題のようです
スープ、豚バラ肉ともに甘辛い味付けで
生卵を崩して黄身と絡めて食べても美味しいですし
もちろんご飯にも良く合う仕様になっています
麺はサクサクと歯切れの良い
中細ストレート麺
具は豚バラ肉、生卵の他にはメンマ、モヤシ、青ネギ
メンマも豚バラ肉と同じくらい
濃いめの色だったのが印象的です
今回は置いてませんでしたが
現地ではニンニクもあるのかな？
そういえば他の徳島ラーメン屋さんでは
ニンニクのトッピングの有無を
聞かれた事があるような…
いずれにせよ来月の徳島旅行で現地の味を
確かめてきたいと思います
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ブヨン
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン東大 大道本店（本場徳島の味）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
088-655-3775 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR牟岐線「阿波富田」駅より西へ徒歩12分 阿波富田駅から775m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 9台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1999年 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | ラーメン東大の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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茶系の徳島ラーメンの有名店です
一般的な茶系は豚骨スープに
濃口醤油やたまり醤油で味付けするのが特徴
11月に東京の催事で食べたばっかりですが
現地の味はどう違うのか楽しみにやってきました
徳島駅から徒歩15分程度
日曜20時前 店内は余裕あり
●徳島ラーメン 並盛(540円)
食券を渡す時ににんにくの有無を聞かれます
もちろん有りで！
卓上には徳島産の生卵があり無料で入れ放題です
さて着丼です
少しお肉が寂しいので
肉増ししとけば良かった…
まずはスープを一口
予想以上に美味しいです！
催事で食べた時と全然違うな〜
スープは豚骨・鶏がら・野菜からとっているそうで
スープも豚バラ肉も醤油の甘辛さに加えて
強いコクや旨みを感じます
生卵を絡めてすき焼き風にして食べると
めっちゃご飯が欲しくなるな〜
以前催事で食べた時は
豚骨を強めに感じたのですが
今回はそんなにではなく
理由としてはニンニクの存在が大きいのかなと思われ
豚骨臭を消しコクと旨味だけを残してくれています
麺は低加水の中細ストレート
ポキポキと歯切れよく
他の徳島ラーメン屋さんは柔らか目の店が多い中
これくらいの硬さの方が
自分には合っている気がします
具は豚バラ肉、メンマ、もやし、ネギ
ネギはこれくらい存在感あるカットの方が良いですね
メンマの色は豚バラ肉と同じくらい濃い目です
美味しく完食です
王道のザ・徳島ラーメンでした！
徳島にきたらこのお店は外せないな〜