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店名 |
高京
|
---|---|
ジャンル | 中華料理、ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
055-971-1125 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
三島広小路駅より徒歩3分。 三島広小路駅から241m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
無し |
席数 |
13席 (カウンター8席、テーブル5席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 13人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗向かいに2台有り |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
1973年6月2日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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【ラーメン紀行より抜粋】
http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=1688&kaisu=1
先にマーボー丼が。そして数分遅れてラーメンがやってきた。先ずはスープからすすってみた。
ベースのスープは前述した通り、鶏ガラや香味野菜を軸にした印象の清湯スープ。
醤油ダレは穏やかに効かせてあり、やや酸味がある。
奇を衒わず、愚直に平然を装う、毎日飲めると言う言葉がぴったりの味わいだ。
麺は中細のストレート麺。かん水の量は標準的、加水率はやや高めの印象を受けた。
ほぼ縮れのないストレート麺はスルスルと腹の中に入っていく。
滑らかな麺肌は加水率が高いという印象を加速させるが、卵などを練りこんでいる卵麺の可能性も否定できない。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。最低限のラインナップだ。
チャーシューは豚バラ肉使用の煮豚。味付けは穏やか。
いつもの味玉はメニューにない。
別注のマーボー丼はひき肉、豆腐、ネギで構成されており、丼になっている関係からか片栗粉でとろみがつけてある。
辛さについては特別辛い訳ではなく舌がややヒリヒリする程度。ごま油の香りが余韻として残る。
一人前のマーボー丼なのでしっかりとした量があり50過ぎのオッサンは苦戦を強いられた。