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旨みの引き出し方、エッジの効きが甘い…。
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・煮干しラーメン (醤油) 玉子 950円/税込
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・煮干しラーメン (醤油) 玉子 950円/税込
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・煮干しラーメン (醤油) 玉子 950円/税込
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・煮干しラーメン (醤油) 玉子 950円/税込
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内観 ①
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内観 ②
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん わらび
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2020年12月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日はこちらで久々の朝ラー。
タイミングあれば行こうと思っていたお店です。平日8時半頃、先客1組。スープのベースは醤油、塩、煮干し(醤油、塩)、磯、などがありましたが、選んだのは…
・煮干しラーメン (醤油) 玉子 950円/税込
すぐに着丼。
スープは濁りはあるものの比較的クリアな部類。ひと啜り…、う〜ん、なるほど…。煮干し感はちゃんと感じられるけれど、もう少し洗練されたクリアさが欲しい。風味が弱いわけではないけれど、エッジが効き切れてない、故に物足りない。このお値段であれば、もう少し煮干しをふんだんに使ってもいい気がする…、ケチってる感が否めない。
麺は自家製のよう、ストレートの低加水麺だけれど、まぁ麺については普通かな。
その他トッピングについては及第点。2種のチャーシュー、バラ海苔、玉葱、カイワレ、味玉。煮干しのスープによく合う組み合わせでした。
ご馳走様でした。
いまいちパッとしないラーメンですね…。もう少し完成度を高めてほしいところです。
※訪問時→評点 3.25