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出雲の夜に、黒く煌めく星屑ラーメン
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hamlet0101
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
エトアール
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子、そば |
| お問い合わせ |
0853-24-2598 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「出雲市今市町1271」から移転しています。 |
| 交通手段 |
出雲市駅から234m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「しじみラーメン」1100円
出雲の夜は〆ラーメン屋が少ないそうだ。その中で、夜の街に煌々と看板が輝く「エトアール」という喫茶店のような名前のこちらに入ってみた。
オープンキッチンには大きな寸胴や茹で麺機がある。客の多くがラーメンを注文するところから地元でも一定の評価があるのだろう。名物であるシジミのラーメンを注文した。
神西湖産という大きなシジミがたっぷり載っている。スープは地元大社産の藻塩を使ったという塩味で、ベースとしてはオーソドックスなダシで悪くはない。飲んだ後にはスッキリして塩分濃度もちょうど良い。縮れ麺や多めの具材など一定のクオリティーがあり、〆ラーメンとしては及第点ではないかと思った。
大粒のシジミを頬張れば、オルニチン効果で二日酔いも怖くない、という気になってくるから不思議。エトアールとはフランス語で「星」という意味らしい。日本酒発祥の地と言われる出雲の夜に、酔客を引き寄せる星屑のようなシジミは、神々の集いし出雲ならではの救い主となっているのだろう。