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0853-22-3870
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山陰地区を代表する実力店！ デフォ以外に季節の創作シリーズも高レベル！「遊食 空海」(^^;)
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カニ白湯つけ麺
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カニですので1000円します(^^;)
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麺のアップ
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つけ汁
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おだんご
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麺のアップ２
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カニーちゃん 上にチコっと見えるのが卵
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カニーちゃん アップ
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トリーちゃん
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つけ汁アップ
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スープ割り後 アップ
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ゆだなあ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
遊食 空海
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0853-22-3870 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
出雲市駅から1,857m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター5席、テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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島根県出雲市にいますよー。
今日は久しぶりにココでお昼を。
前回訪問時は食べログを始める前だったのでレビューはありませんが、デフォの空海と塩を食べました。
ドッチもハイレベルですねー。(^^;)
都心にあったら流行るんじゃないかなー？ナンて思います。
それはともかく、今日は創作麺をいただこうと決めてました。
マイそそる一品の「激辛」もあるのですが、久しぶりに来たのにダシのお味がブっ飛ぶのもどうかな…。
などと、ゆだなあらしくないことを考えまして。(^^;)
現在の創作麺は「カニ白湯つけ麺」でした。
「夢の1000円メニュー」ですが、めちゃめちゃソソります。(^^;)
では、迷わずご発注！
はい、つけ麺到着です。
…おおっ？ ナニやら「白湯」の文言とは違い、赤ーいつけ汁だ。
本来つけ麺は麺からカジるゆだなあですが、ナニが入ってるのか？と舐めてみる。
…うーん、確かにカニの風味もするが「鶏」も感じるな。あまり酸味は感じないし豆板醤なんかの辛味でもないよねー。
.この赤みは「トマト」？？？(^^;)
次に麺をカジります。
…んおや？ コレはフツーのつけ麺とは違いナンか香りがあるな。
うーむ、ココの大将…じゃなかったマスターは、イタリアンだかフレンチだかの出身なのか、イデタチもコックさんだし奥深すぎてよー分からん。(^^;)
では、分からんものは無理に考えないで、つけ麺を楽しみます。
…おーう、こんな感じになるんじゃねー。
確かに「カニ」や「鶏」の風味は強いのですが、「白湯」という感じではなく、ブタに比べれば割とサラっとしている。
しかしこの赤い色がお味の中心っぽい。もしかしてカニの色？
…そんな訳ぁないよねー。(^^;)
つけ汁内には鶏肉のブツ切りがゴロゴロ。
カニちゃんもブツッっと真っ二つにカットされてる。卵があるのでメスなんですね。
…うーん、この汁で食べる卵、食感もお味も面白い。(^^;
カニも小さめだが、ちゃんと身が入っててバリバリ食べました。
スープ割りもいただきましたが、カニ風味が増した感はない。
いやー美味しいのだが、なんとも不思議なお味でございました。(^^;)
お昼時だったが、お会計はマスターがしてくれたので、あまり邪魔にならぬよう聞いてみる。
「赤い色は何ですか？」
『トマトですよ』 …おおっ、やはり！でも不思議、酸味が少ないなぁ。
「カニと鶏のおダシですか？」
『はい、カニが半分。もう半分は鶏とブタです。』 …マジですかっ！ブタ分かんなかったし～。メッチャ洋風だし～。(^^;)
「カニは何のカニですか？」
『松葉ガニのメスです。セコガニって呼ばれてるんですよ』
聞けば松葉ガニのデカいのはみんなオスで、メスはあまり大きくならないのだそう。
いやー…ココのマスターとは、お客さんの少ない時にでも、じっくり話してみたいなあ。
レベル云々もそうだが、創造性を持ち続ける人って大好きナンすよね。(^^;)
お忙しいのにご親切に有難うございます。
美味しかったです、また行きますね！