食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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滋賀県長浜市『手打ち蕎麦 みたに』｜もりかもかしわの蕎麦行脚(^^ゞ
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kashiwaseiro
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ち蕎麦 みたに
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば、焼酎バー、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0749-63-0003 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR長浜駅下車徒歩４分 長浜駅から198m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
34席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前は３台（すぐ近くに２４時間パーキングがあります。） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年10月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2014-04-0308:50:00滋賀県長浜市『手打ち蕎麦みたに』テーマ：25滋賀県～蕎麦長浜での仕事は、午前中で終わって蕎麦屋で酒呑んで・・・。
と、高を括くっていたのですが、
意外にも難航に難航を重ね、午後も作業と云うことになっちゃいました(；´Д｀)
と云うことで、蕎麦前なしで蕎麦屋でございます。
蕎麦打ちに恵まれた環境・・・。
と云うコンセプトで長浜に２００７年にオープンした「みたに」さんです。
自家製粉した蕎麦粉を「せいろ・田舎・太切り」と、
それぞれに配合を変えた拘りの３種の蕎麦があります。
蕎麦のほか、器や内装もかなりの拘りを見せております。
ホントは前日夜に、ここに行きたかったんですね^^;
蕎麦は３種類あるとのことですが、
冷たい蕎麦は、せいろと田舎。
太打ちは暖かい蕎麦に・・・とのことです。
時間があれば全部頂きたいところですが、そうもいきません。
二種盛り薬味膳。
薬味は、青ねぎ本わさのほか、粗塩、辛み大根、ゼンマイが少し入ったなめこ、
持ち上げると、固まったまま崩れないとろろ、そして関西風のいなり寿司。
蕎麦汁は、節系しっかりと利いた辛目。
先ずは田舎蕎麦から供されました。
田舎蕎麦は粗塩で・・・とのこと。
細いながらも粗目に挽かれた蕎麦は非常に香りがよい。
食感も好く、塩をちょいと付けると甘みが際立つ。これは旨い♪
頃合いを見てせいろが供される。
配合は九割。
のど越し重視とのことだが、適度な甘皮もあり、香りも上々。
食感好く、こちらも塩との相性はいい。
この蕎麦湯がまたヨカッタ。
ドロリとトロリの中間（？）適度な濃度で香りがいいのだ。
また、タップリなのが一番いい。
時間が無いのでゆっくりとはできませんでしたが、こちらは是非再訪したいですね。
夜に・・・
住所 ： 滋賀県長浜市朝日町1-6
電話番号： 0749-63-0003
営業時間： 11:30～14:3017:30～22:00
定休日 ： 月曜日・第3火曜日
ぽちっとね(^-^*)/
お願いね(*´∇｀*)