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魚介豚骨醤油は、大好きな旭川ラーメンだった♪
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麺は旭川、全体としては東京豚骨ラーメンの印象。
加藤製麺が味わえるということで、
前からBMしていたお店。
やっとこ訪問。
前評判では山頭火インスパイアとのこと。
札幌、仙台で通った山頭火。
では、塩でしょう、
ということで、
味玉Sio豚骨 860円へ
＋ ほぐしチャーシューごはん 150円
【麺】
低加水のパッツンでありながら、
小麦が香り弾力もある加藤製麺！
やはり、一味違う。うん、素晴らしい。
しかし、かなり細麺の仕様でもったいない。
全体的にはどちらかというと、
しっかりした小麦麺を使用した、博多ラーメン。
【スープ】
尖りの無いマイルドな豚骨スープ。
油膜がかなり強く熱々で嬉しい。
塩味が抑えられたせいか、
クドさは感じなくスッキリした後味さえ感じる。
横浜や博多のような強烈な豚骨ではなく、
どちらかといえば、東京豚骨ラーメンかなと。
【チャーシュー】
デフォで存在感あるのが２枚は素晴らしい。
味付けがしっかりとしたタイプで、
塩味を控えたスープにマッチしている。
ただし、熱々のスープに浸され、ボロボロ崩れていくので、
早めに食べるべしと思いました。
存在感が消えてしまうから。
【メンマ】
ボリボリの歯ごたえで美味い！
スープに負けず、主張してくる味付け。
これは満足できる！
ラーメンの貴重な名脇役でしょう。
【味玉】
黄身が柔らかすぎず、プルプル。
味付けはしっかり濃厚でいてコクがあって美味しい。
【青ねぎ】
白い豚骨にたっぷりの青ねぎはナイスマッチ！
豚骨ラーメンの醍醐味ですね。
【ほぐしチャーシューごはん】
紅生姜？？？
食べて納得、しぐれ煮みたいな、
和風の煮込んだ味付けで意外なのです。
ご飯が進んじゃう。^_^
でも、肝心のご飯が水っぽくてやわやわ。
ここは残念。
私的には旭川では無いな。
博多でも横浜でも無い、
バランスの良いマイルドな東京豚骨という感想。
山頭火よりは好き♪
ご馳走さまでした。
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味玉Sio豚骨 860円
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加藤製麺！細のアップ。。。写真ブレた（苦笑）！
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チャーシューのアップ
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メンマのアップ
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味玉のアップ
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塩豚骨スープに青ネギが映える！
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ほぐしチャーシューごはん 150円
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
三四郎
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0492-54-0393 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線鶴瀬駅の西口より、徒歩６分。 鶴瀬駅から540m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗正面から左側に共用で１５台くらい |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年8月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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再訪問。
前回はSIO豚骨を食して、東京豚骨な印象を受けたことを思い出す。
久々の訪問で、今回は豚骨正油へ。
◎魚介豚骨正油（大盛） 890円
【麺】
低加水のパッツンでありながら、
小麦感をしっかり感じる麺。
粉ばしい美味しい麺なのだ！
【スープ】
まろやかな豚骨がベース。
パンチのある強めなカエシ。
後からしっかりと香る魚介。
そして、表面の熱々な油膜。
美味しい。
【チャーシュー】
デフォで２枚。
個人的には柔らかいのでアレだけど、
存在感と味付けの良さは抜群。
【メンマ】
コリコリ＆コキュコキュでプロの味！
【青ネギ】
ここで西文化が登場するところが変化球。
【海苔】
ライスを食べろと言っているかのようだ。
ラーメンライスってやつがお似合いのラーメンだから。
三四郎の魚介豚骨醤油は、
大好きな旭川ラーメンだと、勝手にインプットさせていただいた。
特に麺がまさにそれ！
埼玉でこれが食せるとは、、、感動
いやー、美味しかった♪
ごちそうさまでした。