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今回は梅蕎麦をいただきました
前回はすずしろ蕎麦をいただいたので今回は梅蕎麦をいただきました。
上等な紀州南高梅の蜂蜜漬けを中心に鰹節、紫蘇、おくら、大根おろしと豊富な薬味が載った彩り豊富な涼しいお蕎麦です。
今年は9月に入っても続く記録的な猛暑。
食べるものも自然と涼を求めがち。こういう品書きは嬉しいですね。
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安定した美味しさでいただけるふじみ野のお蕎麦屋さんで、すずしろのお蕎麦を
連日暑いです。
暑さをぶっ飛ばせと、昨日はビュッフェスタイルの本格的南インドカレーの店で
爆食いしてしまったので、ちょっと胃が疲れ気味。
なので本日の昼食はあっさりとしたお蕎麦が良いなと思い、こちらにやって来ました。
おろし蕎麦なんか良いなと思いながら、品書きに目を通していると、
「すずしろ蕎麦」なんて言うのがあるではないですか。
なんと涼感の溢れるお名前ですね。
大根の千切りと柴蘇、ごまのかかった蕎麦だそうです。
それからご近所の農園で採れたオクラの天ぷらなんてのもあったのでそれもオーダー。
出てきた蕎麦の器を見てうっとり。
天目茶碗のような柄の深皿に蕎麦が盛られ、
その上にたっぷりと大根の極細千切りと色鮮やかな紫蘇の千切りが美しくあしらわれていました。
掛けダレを掛け回していただくと、サッパリとした味わいと、
シャリシャリとした食感がして、蕎麦とのコントラストが実に見事です。
この季節に巡り合ってよかったなと、しみじみとしてしまいました。
オクラの天ぷらはさらっと揚がっていて、塩でいただくと実に美味しい。
やっぱりこの店は安定した美味しさで満足させてくれますね。
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国産の蕎麦粉を二八で打った瑞々しいお蕎麦
お蕎麦の話の前に、何しろ庭園が素晴らしい。
春には桜も咲いて、お花見過分で美味い酒を愛でた後、蕎麦を手繰るのも一興かも、、。
ご主人は今は閉店してしまった横浜元町一茶庵で修行されたとのこと。
使うのは北海道や福島産の上質なそば粉。
つけ汁は近海で一本釣りされた鰹出汁で取った旨味たっぷりのもの。。
今回はせいろと天ぷら盛合わせをいただきました。
蕎麦は仄かな香りと瑞々しさが感じる端正な姿で登場しました。
蕎麦つゆに少し浸していただくと、するり喉越しも上々。
天ぷらは海老と野菜の盛り合わせ。
エノキの天ぷらという変わり種も入っていて楽しい。
蕎麦湯もホッとするなあ。
日本に蕎麦があってよかった。
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assyassy
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦処 天和庵
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
049-262-0801 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東部東上線 ふじみ野駅 東口徒歩５・６分 ふじみ野駅から452m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
36席 |
|---|---|
| 個室 |
無 和室は赤ちゃん優先です。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ８台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2005年7月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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見てください、繊細に刻まれた海苔の美しい様とボリウムを、、。
ふさふさとした海苔を繊細なせいろに少しずつ掛けながらいただきます。
繊細な味わいのつけ汁に少し浸して味わうと、思わず笑みがこぼれてしまいますね。
これぞ蕎麦の醍醐味と申しましょうか。
この季節ならではの牡蠣の天ぷらも大振りで、磯の香りをふんだんに味わうことができます。
口福というのはこうゆう事を指しているのではないかと思えてしまいます。
１個から選べるというのも良いですね。
何度行っても、しばらくするとまた行きたくなる蕎麦処になってしまいました。