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まるでルウのような濃厚スープでした
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店舗基本情報
| 店名 |
煮干らーめん 川むら
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
蕨駅から1,587m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （感染対策のため現在はカウンター席8席となっています。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 向かい側に３台+駐輪場1台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年3月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【総評】
ニボチャージの気分なのと、人気店と聞いといたので来てみました。蕨駅から徒歩20分くらいなので、アクセス悪し。それでも行列を作るんだから凄いです。濃厚煮干しをポチってから気づいたけど、、アニマルオフは濃厚じゃない方の煮干しラーメンなんですね。
着丼した濃厚煮干しはスープがまるでルウでした。麺をリフトするとスープが纏わりつくので、大変ですが、トロトロの旨みたっぷりです。うまいね〜。アニマルオフじゃないので後半は口がペカペカしてくるけど、レンゲが止まらないです。というわけで完飲。ごちそうさまでした。
【基本情報】
訪問日時:2024/03（平日）13:20
到着時の並び:外待ち3人
食券の買い方:並ぶ前に買いました（券売機が店内左奥）
注文品/金額:濃厚煮干しらーめん ¥1,200
【スープ】
鶏や豚などの動物系に煮干しを合わせたものです。濃厚というの名に恥じないドロドロ感ですが、塩辛いわけじゃなく、しっかり旨みたっぷりで美味しかったです。とにかく麺に絡むので、あっという間にスープがなくなります。もう、これはルウですね。アニマルオンだから後半はペカペカしてくるけど、これはこれでうまいです。
【麺】
菅野製麺の中細ストレート麺なので間違いないです。パッツン系で煮干しスープによく合う麺でした。うまいです。
【具材】
しっとり鶏胸肉、低温調理のピンク豚肩ロースはどちらもレベル高し。うまうまです。あとは刻み玉ねぎ、岩海苔です。
【サービス】
紙エプロンなし。壁掛けハンガーあり。荷物は小さいものだったらカウンター下に入ります。卓上にはラー油や唐辛子、胡椒、お酢が配備。ティッシュも卓上にありました。
ワンオペなので、ある程度のロットで調理されますが、回転は悪くないと思いました。
【雰囲気】
カウンター8席くらい。B'zが大きめの音量で流れていました。（好きなのかな？）
ワンオペにも関わらず、店主は笑顔でしっかりと接客されるのが印象的でした。わざわざ外待ちの客に声掛けをしたり、退席したテーブルの片付けなど、きっちりやられているのが素晴らしいです。
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