yoemon2さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

淡路島の棚田でのんびりこんと自然農法・有機農法で野菜・果物を作っています。趣味は絵を描く事・マラソン・ゴルフと生き物飼育です。

九州のグリーンコープさんの兵庫県で初めての生産者にさせていただきました。Eat Local Kobeさんの主催するFarmers Marketに出店させていただいてます。無農薬・無化学肥料による農業を徹底して行くことでお客様の期待に応えます。野菜や果物には土づくりはもちろん、水が本当に大切なので良い水の確保にかなりの労力を使っています。人間も水分が胎児は90%、老人50%ですから、いかに水に依存して生きているかが判ります。水はクラスター構造の分子の挙動に未知の部分が多く、ある種のデータを記録することも出来ると主張する学者もいるほどです。

食べ物は自分で素材を作ったり採ったりして自分なりに工夫して料理する事が人間にとって大切なことと思ってます。そして自分の舌を鍛える為に海外も含め評判の高い店やへんちくりんな店で食べてます。尚、星三つがコスパとんとんと言う感じで評価してますが、凄く思い入れが強いたちなので悪しからず。