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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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博多麺料理 九州雄
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2016/09/25 更新
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博多麺料理 九州雄2016.09.25SundayJUGEMテーマ：ラーメン
草津にある豚骨ラーメンのお店、「豚骨やたい九州雄」さんに行きました。
草津市の西部、湖岸道路から少し東に入った穴村町というところにあります。
「博多麺料理」という真っ赤なのれんがかかっています。
その奥の壁には、「わたしは不器用なので、豚骨しか作れません」という趣旨の福岡弁の文言が書いてあります。
なるほど。
結構な人気店とのことですが、午後１時過ぎに訪れると、とてもタイミングよく、待つことなくすんなり入れました。
お店に入ると、店内には豚骨を煮詰める匂いが充満しています。
まじめに、ていねいに、豚骨を煮詰めているあかしですね。
メニューを見ると、ラーメンの種類は、「豚骨」、「濃豚骨」、「濃塩豚骨」の３種類、確かに豚骨しかありません。
わたしは、濃豚骨を。
家人は、濃塩豚骨にトッピングチャーシューをチョイス。
香り、お味とも、どストレートな、武骨なまでの豚骨一筋という感じです。
なるほど、これが九州男子のお味ですね、と、妙に納得。
本当に、直線的に豚骨まっしぐら！
合う人には、どストレートですが、合わない人には全く受け入れられないかも。
でも、こんな職人気質の尖ったお店が、食文化を引っ張って行くのでしょうね。