青い鳩さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

ツルツル、シコシコ、手軽な和食「うどん」。埼玉県内を歩くと、うどん店の看板やのぼり旗が多いのに気がつきます。
実は埼玉県は、うどんの生産量が香川県に次いで、全国２位という「うどん王国」なのです。埼玉県民は意外と「めん食い」だったという次第！

ところで、うどんの主原料は「小麦粉」。麦といえばだれでも知っている「二毛作」や「麦踏み」。
これらの栽培技術を考案し、全国に普及・指導したのが、後年「麦翁」と称される権田愛三　http://kumagayaudon.blog46.fc2.com/blog-entry-1.html。そんな愛三が生まれ育ったのが埼玉県熊谷市です。

熊谷市の小麦収穫量は９３３０トン(2006)。本州一の収穫量です。
また、農水省の2007年度調査ですと、埼玉県のうどん生産量は、生めん、ゆでめん、乾燥めんを合わせて２万２５４５トン。この数字、讃岐うどんで有名な香川県に次ぐ全国２位です。

この熊谷産小麦を使ってできたうどんを熊谷うどんと呼び、そのブランド化を目指す人々がいます。生産農家・農協・製粉会社・製麺会社・販売会社・飲食店等々。少しでもいい。そんな皆さんのお役に立ちたいと考える私・青い鳩です。

が、うどんだけではネタ不足。加えて私の文章能力不足。つきましては、クマガヤのいい店を紹介できればと、心を改めます。　　（懺悔）