「おいしいはたましい」
神戸の玄斎さんがコースターに書かれていた言葉です。
玄斎さんを贔屓にしていた食通の母が亡くなって半年がたちました。
生活の根源にある食を楽しみ、魂のこもった美味しい料理を愛でる。
母を偲びながら私自身の言葉で、美味しい感動を書き残していこうと思います。
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