tsumahiroさんのプロフィール詳細

新潟県中越地区生まれ、千葉県柏市育ち。
食べ慣れた味は関東風…のはずですが、生まれた場所（そして祖父母がいた場所）の新潟の料理は大昔の京都の影響を多分に受けていますし、祖母が福岡県出身のため、育ったときの家庭料理の味付けが必ずしも関東風になりませんでした。
私にとっての「おふくろの味」は、料理の種類によって地域性が異なっています。
（たとえば、一般的な関東人が大好きな、甘じょっぱい濃い味の煮付けの味が嫌いで、京風のあっさり薄口醤油ベースが大好きだったり）
従って、千葉県（というか関東一円）の一般の人の評価と相容れない部分が多少出てくると思います。

口コミを寄せる地域は、バラバラです。
自家用車で旅行に行った先で出会った味についての考察が中心です。
基本的に、平日・休日とも、現住所である千葉県柏市で過ごすことはほとんどありません（過労のため巣ごもり状態で休養している場合を除く）。
従って、地元の名店のほとんどは入ったことがありません（名前くらいは聞いたことがあるかもしれませんが）。

というわけで、千葉県柏市在住のくせに、柏市のお店の口コミはいっこうに増えません。
せっかく外食できるのなら、いつでも行ける地元の店より、滅多に行けない隠れた名店を探そう！　と思うためでしょうか。
（そして、いつでも行ける地元の名店に、一度も足を踏み入れない事態に陥る…でも気にしない♪）

こんな偏った観点の口コミに評価投票して頂ける方々、厚く御礼申し上げます。

【評価する分野】
B級、庶民的な料理（特に麺類）
普段食べつけない高級料理は、経験値が少ないため相対的に比較できかねるので、訪れてもレビューしません

【評価基準】
当日の体調と機嫌次第（つまり適当）
基本的にケチな性格なので、費用対効果を重視する傾向あり

【高めの評価となるお店】
・シンプルだけど、美味しいお店
（素材の味を殺すほど作り込んでいない店、外観内装から接客まですべて含めて、良い意味で素朴な店）
・今様の言葉で言うところの「こだわり」がない店
（「こだわり」が強い店ほど、店側の想定する脳内評価を客に押しつける傾向があると感じる）

【低めの評価となるお店】
・根本的に、料理が口に合わない店（当たり前だ）
・ストアオペレーションが崩壊している店（席案内、提供速度、清潔さ等）
・店側で、理想的な顧客像を設定して、それを押しつけてくる店
・店側のこだわり、本気度、その他押しつけ系オーラが強い店
・一見の客に異常に冷たい店
・一見の客に異常に興味を示す（無駄になれなれしい）店