tabeloger01さんのプロフィール詳細

全国を飛び回る会社員です。出張のたびに、その土地の空気を感じられるお店を探して立ち寄っています。せっかく知らない街に来たなら、チェーンの安心感もいいけれど、その街でしか出会えない一皿や、そこで働く人の空気感まで含めて味わいたい。そんな気持ちで食べ歩いています。
お店選びの基準は、値段の高い安いではありません。
もちろんコスパも大切ですが、それ以上に重視しているのは「雰囲気が良さそうか」「丁寧に作られていそうか」「素材の良さを活かしていそうか」という点です。落ち着いて食事ができる空間、気持ちの良い接客、料理の温度感。そういう“総合点”で、また行きたいと思えるお店に出会えると嬉しくなります。
食の好みとしては、ジャンクよりも無添加寄り、素材を活かした料理が好きです。
派手な味より、出汁の香りや火入れの加減、塩梅、食感のバランスみたいなところに惹かれます。和食はもちろん、鮨、炭火、イタリアン、フレンチ、ビストロ、カフェでも「素材の良さがちゃんと伝わる店」にはつい反応してしまいます。レビューは、行った日の気分やコンディションに左右されすぎないように意識しながら、できるだけ具体的に書きます。
料理の印象だけでなく、席の居心地、店内の空気感、提供のテンポ、スタッフさんの距離感など、「これから行く人が想像しやすい情報」を残したいと思っています。完璧な評論家ではないですが、出張族としてのリアルな目線で、良かったところも、気になったところも正直に記録していきます。写真は基本iPhoneで撮影しています。
盛りすぎず、なるべく見たままの雰囲気が伝わるように。料理だけでなく、店の空気が伝わる一枚も添えられたらと思っています。
このレビュアーページが、
「次の出張先でいい店ないかな」
「雰囲気の良いお店を探したい」
そんな方のヒントになれば嬉しいです。気になったお店があれば、ぜひ覗いてみてください。出張の合間に、今日もどこかで一食の出会いを探しています。