Superhiroさんのプロフィール詳細

ミシュラン星付き・食べログ3.8以上・ビブグルマン掲載店を中心に、
東京を中心に全国で実食1,000軒超。
主に高評価店だけを食べ歩き、舌を磨いてきた美食記録です。

＜実績＞
・ミシュラン星付き訪問 50軒以上
・食べログ東京百名店 100軒メダル取得
　（とんかつ・ラーメン百名店も取得済）

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■ Superhiro's Index｜採点ポリシー
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和食・フレンチ・イタリアン・鮨・焼肉・ラーメン・とんかつ・中華など
ジャンルを問わず実食し、各ジャンル内での相対評価を基準に採点しています。

採点軸はミシュランガイドの評価基準も参考にしながら
「料理の味」やコスパを中心に評価。
サービスや内装は採点に含みません。

＜採点の5軸＞
・素材の質：新鮮さ・旬・産地へのこだわり
・調理技術：火加減・食感・味の調和・完成度
・独創性：シェフの創造性と感性
・コスパ：価格に見合った価値
・一貫性：一皿一皿、同じクオリティが担保されているか

＜格付け＞
4.5以上：そのために訪れる価値のある卓越した料理（三つ星相当）
4.0以上：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理（二つ星相当）
3.8以上：近くに来たら行く価値のある優れた料理（一つ星相当）
3.5以上：ジャンル内で美味しいお店の最低ライン
3.5未満：普通、もしくはそれ以下。忖度なしに正直につけます

※ 4.5以上は現時点で該当店ゼロ。生涯でも極わずかになる見込みです。
※ サービス・雰囲気も参考程度に触れることはありますが、採点には含みません。

＜用途別の目安＞
3.5〜3.6：普段使い・ひとり飯・コスパ重視なら満足できる店
3.7〜4.0：誰かを連れて行ける、シーンを選ばず使える店
4.0〜4.4：接待・記念日など、ハレの日に自信を持って選べる店
4.5〜5.0：一生に一度は訪れてほしい、極めて優れた名店

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■ レビューで意識している視点
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【接待・ビジネス利用】
個室の有無、予約の取りやすさ、接客のレベル、
「この店を選んだ」と言える納得感があるかを評価。
東京エリアのレビューが多めです。

【子連れ利用】
ベビーチェアの有無、個室・半個室、音環境、スタッフの対応まで記載。
1歳児連れで実際に訪問したレビューには子連れ情報を明記しています。

【デート・記念日】
味はもちろんのこと、空間・照明・席間隔・サービスの質を重視。
フレンチ・イタリアン・鮨・焼肉など、
ハレの日に使えるレストランのレビューを多数掲載しています。

【身体・栄養管理目線】
筋トレ・栄養学を実践している立場から、
食材・調理法・脂質と糖質のバランスについても触れることがあります。

【空間・デザイン目線】
内装・照明・家具・動線まで言語化します。
同じ予算でも空間の質は店によって大きく異なるため、
体験としてのレストランを評価したい方に参考になると思います。

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■ よくレビューするジャンル・エリア
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［ジャンル］
和食・鮨・天ぷら・フレンチ・イタリアン・中華・焼肉・
ラーメン・とんかつ・ステーキ・ビストロ・バル・ハンバーガー等

［エリア］
東京23区・大阪・名古屋・横浜 等


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■ こんな方に参考にしてもらえると思います
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・接待・会食で使える店を探しているビジネスパーソン
・ミシュランガイド掲載店・食べログ百名店を巡っている方
・デートや記念日に外したくない一軒を探している方
・子連れでもクオリティを落としたくない親御さん
・食事管理・筋トレをしながら外食を楽しみたいトレーニー
・レストランの空間・デザインにこだわりのある方

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忖度なし、しかし主観あり。
あくまで一個人の相対評価です。
参考になれば幸いです。