砂時計のくびれた場所さんのプロフィール詳細

あるがままの心で食べようと願うから
人はまた傷ついていく・・・

あ、はじめまして。

「砂時計のくびれた場所」と申します。

なんとかが主食さんのように全国を飛び回る時間も財力もないため、外食はもっぱら池袋を中心に都内が大半です。

そんな私なりの着眼点での勝手気ままな食日記ですが、少しでも皆さまの参考になれば幸いでございます。


この記録を書いたり点数を付けるにあたっての私の方針を述べますと、

1,個人店信仰はしない。
世の中には、「チェーン店はダサイ、無価値」「個人店は必ずチェーン店より上だ」と思い込み、
たいして美味しくもない個人店であっても割高な料金を支払うことに疑問を持たない方も多いわけですが、
実際には、チェーン店だって旨い店は旨いし、個人店だって不味い店は不味い。
私はそのような思い込みにはとらわれず、
一軒一軒フラットな視点で捉え、味と価格のバランスも踏まえて判断することを目指します。

2,ぼくにとって真実。
店側やあらゆるメデイアの誇大公告にも常連客のヨイショにも騙されず、
食べログの点数も誹謗中傷も有名レビュアーが言うことも盲信せず、
最終的には自身の五感、自身の判断に基づきジャッジすることを誓います。
ミシュランが誉めようがアンジャッシュ渡部さんや寺門ジモンさんが誉めようが、
有名レビュアーさんや有名芸能人さんや政治家さんやらが誉めようが、
参考にはすることがあっても、
最終的には「自身が旨いと思うか」「自身が居心地良いと感じるか」がすべて、ということです。
有名レビュアーさんがこきおろす店でも自分が旨いと思えば堂々と高得点をつけるし、
逆に評判の良い有名店だろうが自分がマズいと思えば正直に低得点をつけます。
目指すのは「ぼくにとっての真実を握りしめる」ということ。

しかしながら、自分の味の嗜好は､たとえば、
★パスタはどちらかというとオイルベースのシンプルなのが好き。
(昔東池袋にあった「オリーブダイニング」さんのパスタが大好きでした。)
★焼鳥や焼きとんはタレより断然塩派。
★ビールはドライより麦芽100％派。
★カレーは、
スパイスカレー、南インドカレー、ムーミン系、スープカレー、などが好き。
北インド・ネパール系、もうやんカレー、ゴーゴーカレー、などはあんまり。
ひのやカレーは大嫌い。
★ソバよりうどん派。
★コーヒーは無糖派層、
といった感じですので、当然ながら、嗜好に合うものには甘く、
嗜好に合わないものには辛い点数になります。
絶対味覚など持ち合わせてない以上、いたしかたありません。

味の評価は､
5……世界で一番熱く光る味。あなたを食べてよかったね、きっと私。(ほぼない)

4.5……とってもとってもとってもとってもとってもとっても美味しいよ。(事実上のトップ)

4……とってもとっても美味しいよ。(かなり再訪したい)

3.5……美味しいよ。(再訪したい)

3……まあ、いいんじゃない？

といった感じです。

よろしくお願いいたします。