S-papaさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

国内・海外ともに出張の多かった経験から、味覚の多様性について考察しております。第一印象よりもクセになる味なのかを重視します。その点で、特に中国・韓国料理においては、日本人好みの味より、本場の味を重んじる傾向があります。自分でも多少料理をしますが、味付けを因数分解するようなことはせず、完成した作品をそのまま評価するコメントを心がけます。

日本料理においては、関西出身のためか、関西風の味付けを美味しいと感じる傾向が強いです。
サービスや雰囲気も店の種類によって重視しますが、主に「再訪したいか」という主観に基づき評価しています。

また１００店以上展開しているような大手チェーン店については、レビュー対象外とします。

点数については、標準点３としています。

★☆☆☆☆ 1：二度と行きたくない。
★★☆☆☆ 2：再訪することはない。
★★★☆☆ 3：普通に美味しく、機会があれば再訪したい。
★★★★☆ 4：とても美味しく、是非再訪したい。
★★★★★ 5：感動の美味しさ。絶対再訪したい。