「長野県」「つけ麺」で検索しました。
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佐蔵味噌味玉入950円+コーン 山の帰りにどうせ渋滞するからと松本市内へ。お店は、蔵の形をしてまして、サクラって読むんですね。 オーダーは、動物系の味噌ラーメンにしました。味噌専門店なので味噌あじしかありません。 出てきたラーメンは、濃いめの味噌色にチャーシュー、そぼろ、ネギ、穂先メンマ、オプションコーンに味玉。 スープを一口いただくと、少し塩味キツめ(安養寺味噌って言うのが濃いらしいんですが)ですが、豚骨のスープには良く合う感じで美味しい。濃厚ながらもしつこくない。 味噌に穂先メンマって言うのもあまりないですが、柔らかいメンマは味噌にも合いますね、そぼろも少しピリ辛風味で美味しい。 麺は中太のむっちり麺で、スープに絡んでくれます。 バランス良く仕上がった美味しい一杯でした。
2017/10訪問
1回
分厚い肉に目が行きがちだけど、麺が美味い！！
2021/06訪問
1回
本白味680円カタメ、きまのせ(チャーシュー、味玉、のり)160円、京都九条青ねぎ150円 安曇野でラーメン。なぜか、長浜ラーメンw。 地方にありがちな色々な味が楽しめるお店で、本白味（創業当時からの濃厚とんこつ）の 他にも新白味（すっきり豚骨）、中華そば、豚骨しょうゆ、味噌、つけ麺、節系つけ麺など よくこれだけというぐらいのメニューがあります。 いただいたのはベースの本白味。 出てきたラーメンは、豚骨スープに低温調理チャーシュー、味玉、九条ねぎ、きくらげ、のり。予想に反してすごく豪華でびっくり。 スープは、かなり濃厚でしっかり味、醤油の返しはそれほど強くない豚骨で食べさせるやつでした。麺もちゃんとした固さで提供されていい感じです。 チャーシューは本場のペラペラよりも美味しい。 地元の人にはかなり人気なのではないかと開店後どんどん入ってくるお客さんを見て思いました。
2019/07訪問
1回
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