せたがやかもめさんのプロフィール詳細

【日常のちょっとした美味しい贅沢を楽しむ】

関西出身者です。
自分好みの味には妥協し辛い性格です。
でも、新しい味へのチャレンジもやぶさかではありません。

食は文化。
それぞれが　お気に入りに心和ませる。
思い出が　食への思い入れにもつながっていく。
それが食のすばらしさだと思います。


＜☆の基準＞

食べ物の味を一番重視しています。
ですから、味の☆数が総合的な☆とほぼ同じになります。
もちろん　☆数は私なりの味の評価なのはいうまでもありません。
私の傾向としては

　＊素材の味が生かされた料理が好き
　＊脂っこいもの、味の濃いものは　どちらかというと苦手
　＊スパイス，ハーブ、香辛料系は好き。でも激辛は苦手
　
お店の雰囲気はあまり重視していません。
ただ、接客態度についてはぶっきらぼうな態度には鈍感ですが
非礼な態度には敏感な部分がありますので
「店のサービス」の☆に反映されていることがあります。


☆　１〜２　　実際には体験していても食べログ上で評価することは控えさせていただきたいと思っています。
　　　　　　　　よってこの☆数のお店はありません。

☆　２．５　　一般的には許容範囲内かもしれない。個人的には進んで再訪はなさそう。


☆　３　　　　再訪の可能性あり。積極的にではないかもしれないが近くで切羽詰まったときには選択肢内。


☆　３．５　　再訪リスト内。　実際再訪している。ごく身近で嗜好の分かっている友達なら教える選択肢内。


☆　４　　　　身近な友達を連れて行きたい。友達に教えるならこのお店。　個人的にはいつでも喜んで伺います。


☆　４．５　　どんな方にもおすすめできるお店。（料理内容だけではなく交通手段、バリアフリーなど含めて）



実質☆４．５が上限となります。　自分内では５段階評価となっています。



なお、細かい評価についてはこのような部分で判断しています。

料理・味　　　料理の味。　基本的には　化学調味料、脂こってりは苦手。
サービス　　　店の方の対応。　頑固な職人系は評価高め、マニュアルのみ、ハートなし系は低めになりがち。
雰囲気　　　　狭い、店内騒々しい、などは平気。隣の話し声が気になるのは苦手。
CP　　　　　　　材料の原価を意外に厳しく推し量るかな。しかし料理の技は相当加味する方。場所柄も当然考慮します。


ちなみに、各ジャンル別には　次のような傾向があります。

　＊珈琲は深いりが好き
　＊蕎麦は粗挽きが好き。　つけ汁は濃い味甘み少なめが好き。　うどんより蕎麦が好き。
　＊カレーはインド系の特にマトンが好き。　スパイスはカルダモンが好き
　＊生卵、半熟玉子の生臭さが苦手
　＊魚は白身魚、肉は赤身が好き


好みのお店の傾向は

　＊御飯時は禁煙もしくは分煙
　＊一人でも気兼ねしない店



私の食べ歩きが　何かのお役に立てれば幸いです。