pohojisanさんが投稿した陳麻婆豆腐たまプラーザ店（神奈川/たまプラーザ）の口コミ詳細 [食べログ]

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陳麻婆豆腐たまプラーザ店たまプラーザ/四川料理、中華料理

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2006/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

本場辛うまの極致

陳麻婆豆腐というと、料理の鉄人陳建一氏の麻婆専門店と勘違いする人もおられるかもしれないが、実は全然関係ない・・・というか、本当はこっちの方が本場中国四川省に古くからある名店の支店に当たる本家本元。日本には他にも数件支店があり、料理人のせいなのか？店によって味（主に麻婆豆腐の辛さ）に違いがあるようだが、このたまプラーザ店は、私の知る範囲ではかなり辛い部類。ただし辛いといっても、四川料理特有のいわゆる麻辣（マーラー）で、麻＝中国山椒（花椒）による痺れるような辛さと、辣＝唐辛子・豆板醤の刺すような辛さ（ピリ辛）が特徴だから、日本の町の中華屋さんやご家庭でおなじみの麻婆豆腐を想像して注文すると、面食らう方も多いだろう。はっきり言って、辛さに弱い人にはお勧めできないが、しかしそれでも中国の本店で実際食べてきた人によれば、日本店の辛さは「本場の半分くらい」なのだそうで・・・何でもあちらでは、上にかけた花椒粉で下の豆腐がまったく見えないというのだ(汗)。しかしこの「辛ウマ麻婆豆腐」をご飯と一緒に汗だくでかき込む味わいはまったくこたえられない！

2008/05/01 更新

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