近江さんのプロフィール詳細

＊＊＊お立ち寄りいただき、ありがとうございます。2013年より海外事業担当になり、行ったり来たりでお返事できないことが多くなるので、コメント欄〆させていただいています。日本滞在時間は少なくなりますが、皆さんのレビューは引き続き、読者として楽しませていただきます。食べログでは、レビュアーさんたちにお薦めのお店や新規オープン店の情報だけでなく、食の文化や知識も織り交ぜて教えていただき、とても感謝しています。仕事でもプライベートでもいつも旅しているので、名古屋以外のエリアのレビューも興味深く読ませていただいています。これからも帰国の度に参考にさせていただきますので、どうぞよろしくお願いします♪＊＊＊

行ってみて、気に入った、お薦めの店を紹介しています。どのお店もそれなりに、いいお店にしようとしていると思うので、全く満足できなかったお店については書かないことにしています。

禁煙、分煙にしていないお店は折角の美味しいお料理の味が変わってしまうし、食べながら健康を害する心配をしなければいけないので基本的に苦手です。特に食材の美味しさを大切にする日本料理は．．．。この面は、他の国々に劣っている日本で食事をすのに一番辛いところです。他の先進諸国や、今や東南アジアでも確立されているように、喫煙者と嫌煙者の権利が同時に守られるような制度に早くなってほしいと思っています。

食事環境に相応しい設えも重視しています。いいお料理を出されていても、食欲が減退するような設備やお店の方の言動に遭遇したら、再訪はできないです。華美である必要はありませんが、喫煙の問題も含め、食事の環境にまで気配りができてこそのお店作りだと思っています。

訪問した全てのお店についてのコメントは書いていませんので、数はあまり増えないかも。

本当に美味しいものをいただいている時には、冷めると味が落ちるので、写真も増えないかも。

楽しい話に夢中になっているときには、何を食べたかも覚えていないこともあるので、お料理以外のコメントになっていることもあります。役立たずでスミマセン。

点数をつけるのは、難しいです。お料理が美味しくても、周りの席が騒々しくて雰囲気が悪かったり、何より、一緒に食事する人によるところも多いので、色んな要素が絡み合って、お店の評価に良くも悪くも微妙に影響してしまいます。

ほとんど、美味しかった、楽しかった、の日記のようになっていますが、お店選びを迷っていらっしゃる、どなたかの参考にしていただければと思って、レビュー更新しています。ご訪問いただき、ありがとうございます。