ニースケンスさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

小生４０代前半の会社員です。これといった趣味はないのですが、食べ歩きは会社入社後からよくやってきました。ジャンルは、ラーメン、和（京都では「菊乃井」や「なかひがし」から四条木屋町下ル高瀬川沿いの居酒屋まで）、伊、仏（パリでは「ピエール・ギャニエール」から観光客のいない下町の店まで）、ワイン、日本酒、焼酎、シングルモルトなど諸々です。
そこで最近行き着いたのがタイトルにある「三ツ星卒業」です。と書くと格好いいのですが、要は節約したくなったというのが第一の理由。もちろん三ツ星は否定していませんし、前述したお店は「高いがそれに見合った味・雰囲気・サービスを出してくれる」店です。しかし、食べ歩きしていると、例え千円でも相場からすると取り過ぎていると思うことがあります。関西の人はよく「高いで旨いは当たり前。安くで旨くないと」と言われます。これはコストにちゃんと見合ったものを出してほしいという視点からの考え方だと思います。私も同感です。都心の流行のビルでショールームかと見まがう内装をしてる高級店や、老舗という看板を掲げデミグラスソースが煮過ぎて焦げているのを気づかない洋食店もあります。もう名前や外見だけで店に行きたくないというのが素直な気持ちです。それで敢えて「三ツ星卒業」としました。（世のグルマンの皆さんと比べれば大した数は行ってないんですけどね（笑）。
それで最近凝っているのが立ち飲み屋です。「なんだお前、ずいぶん下降したな」とお思いでしょう。そうなんです（笑）。立ち飲み屋こそコストとリターンが極めてはっきりしている資本主義の学校のような場所だと思います。もちろん立ち飲み屋以外にも行っていますが。
みなさんとここで交流して自分の味の世界を広げていけたらと思います。宜しくお願いします。