John_archerさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

外国の料理に関係無く美食を探求しています。
和食は引き算、中華は掛け算、フランス料理は足し算と言われている三國清三さんを
敬愛しており三國さんの言う
甘い・辛い・酸っぱい・苦い・塩っぱい、そして日本人特有の旨味を鍛えたいと思っています
味の感じ方は人それぞれですので、あくまでも一意見として見てください。
美味い物にＡ級もＢ級も関係無いと考えますが、
Ｂ級グルメはリーズナブルで多数で奥深い味を楽しめる事が出来ます。
その中でもラーメン＆カレーは元々中華ですがある意味料理人の全てを詰め込んだコース料理がどんぶりに？
今や日本の文化と言っても過言では無いかと思っています。
書き込みは一つの意見であり少しでもお役に立てるなら幸せと思っています。

星一つには一つの美味しさや個性があり反する４つはまた別の美味しさや世界があり
星の数で美味しさを図る事は出来ないと考えています。