nayuさんの日記一覧 [食べログ]

ドイツの創業120年の老舗チョコレートメーカー。
箱にはVIGAN、フェアトレード、オーガニック、有機JAS、ノープラスチック、Muso Greenマーク（むそう商事が環境に配慮して製造している商品につけるマーク）の文字やマークが。
生産者との公正な取引や、カカオ農園での児童労働廃止プロジェクトなどにも長年にわたり取り組み、持続可能な社会貢献に高い意識を持つ会社。
むそう商事が輸入。

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ダークチョコオレンジ

創業100年以上を誇るメーカーで、世界中から有機原材料だけを厳選して作っている。

◆オーガニックダークチョコレート　オレンジ（100g、680円）
有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、有気オレンジ精油（一部に乳製品を含む）
ドイツチョコなのに甘さ控えめて、オレンジのいい香り。
これは美味しい。◎

アガベスティック85％

1897年創業のオーガニックチョコ専門メーカー。
フェアトレードチョコ。

◆有機アガベチョコレートスティック　カカオ85％（58g、799円）
勇樹カカオマス、有機アガベシュガー、有機ココアバター（一部に乳製品を含む）
苦くてしっかりでうま！
細いスティック状で、袋がジップロップ状になっているので、ちょこちょこ食べられる。◎

◆有機ココアシュガーチョコ　アーモンドミルク　カカオ...

1946年創業の老舗チョコレートファクトリー。
カカオ豆の焙煎からチョコレートに仕上げるまでの工程を自社で一貫して製造。
環境保護の為、アルミを使わずペーパーパッケージを使用。
ドミニカ共和国産のオーガニックフェアトレードカカオ豆を使用。
1.ORGANIC（オーガニック原材料）
2.100% NATURAL（100%自然由来）
3.FAIR TRADE（発展途上国で作られた作物や製品...

（2024年）
◆コープ　鯛入り伊達巻（862円。330g）
液卵（国内製造）、砂糖、魚肉（たら、れんこ鯛7％）、小麦粉、卵黄、澱粉、みりん、食塩、はちみつ、調味エキス／調味料（アミノ酸）
甘さしっかり。生地はしっとり。

◆一正　純（1382円。350g）
液卵（国内製造）、砂糖、魚肉（たら）、小麦粉、みりん、澱粉、食塩、昆布エキス、大豆粉末
去年から倍近く値上げ！？しっかりめ。◎...

顔が見えるオーガニック原材料使用。
有機JAS認証、フェアトレードチョコ。
乳化剤を使わず、最長72時間練り合わせる伝統技術。
パッケージ外装は責任ある木質資源を使用した紙、内装は土に還る生分解性フィルム使用。

◆カカオ80％チョコレート（432円。50g）
有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機バニラ
シンプルに美味しい。チョコはこういうのを食べなきゃと思う一品。◎
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（2024年）
◆いちうろこ　錦玉子（700円。200g）
鶏卵、砂糖、魚肉（スケトウダラ、グチ）、澱粉、食塩
去年より200円値上がり。やはり美味しい◎

◆いちうろこ　結乃浜　蒲鉾紅（700円、220g）
魚肉（国産ぐち、国産たら）砂糖、卵白、発酵調味料、食塩、カツオだし、着色料（紅麹）
去年より100円値上がり。

◆いちうろこ　結乃浜　（500円、150g）
魚肉（国産...

1895年から続く老舗チョコレートメーカーがオーガニック事業としてエコフィニア社を設立。
生産者との公正な取引や、カカオ農園での児童労働の廃止プロジェクトに取り組む。工場は太陽光を始めとしたグリーンエネルギーを使用、包装資材には持続可能な形で生産された木材に与えられるFSC（森林管理協議会）認証マークの付いた紙パッケージを使用。プラスチックフリー、包装フィルムはバイオマス資源使用。

「世界...

エストニアののチョコ職人アイヴォさんが作るヴィーガンオーガニックローチョコ。

◆オーガニックチョコ　スパイスブレンド（37g。370円で購入）
カカオ55％。
カルダモンとクローブの風味が効いていて、香りはオレンジ、後味にジンジャー。
ジンジャーの刺激でのどの奥がピリピリします。
甘味はココナッツパームシュガーだけですが、甘いです。
確かにワインやウイスキーに合いそう。大人の味です...

3種

オーガニックローチョコレートのメーカー。
エクアドル産の最高級品質のカカオを使い、低速低温でカカオマスに挽くことによって、カカオ豆が持つ栄養成分（抗酸化物質・マグネシウム・鉄分）を最大限に生かしています。
全ての原料はオーガニックでSKAL認証（オランダの国際的オーガニック認証団体）を受けています。ミルクフリー、大豆フリー、グルテンフリー、甘味は低GIでありミネラル豊富なココナッツシュガーを使...

ボリビアやペルーの生産者団体が育てたカカオ豆やフィリピンの粗糖など、作りての顔が見えるフェアトレードの原材料を使用。
乳化剤を使わず、スイス伝統のコンチェ（練り）技術で洗練されたアロマとまろやかさを引き出している。

◆オーガニック　ビター・ザクロ（50g、多分367円）
カカオ分60％。
有機カカオマス、有機粗糖、有機ザクロゼリー（有機ザクロ果汁、有機林檎果汁、有機米粉）有機ココアバタ...

◆アンジェリークニューヨーク（2018年）　
いちごとチョコのハーフ&ハーフ（5号。3456円→早期予約10％オフで3110円）
生クリーム側は間に黄桃入りクリーム、苺は3粒。
チョコ側は間にチョコクリーム＆チョコクランチ、絞り出したチョコが2つ、板チョコ１枚。
どちらのクリームも美味しかった。苺は酸っぱかったそう。トッピングのチョコ美味しい。◎～〇
やはり安くて大きいケーキより、小さく...

ロイヤルモンタージュ

◆ロイヤルモンタージュ（9個入り。675円）
ミルクティーの香り豊かな生チョコ。
チョコ自体はビター。
ミルクティーのバランスよく、甘さ控えめで美味しい。◎

ペカンナッツショコラほうじ茶

日本料理店「賛否両論」笠原将弘のチョコ。

◆ペカンナッツショコラ　ほうじ茶（648円、50g）
大粒のペカンナッツを油を使わずローストし、チョコとフレーバーで味付けしたペカンナッツショコラ。
ほうじ茶は凄く香り豊かでしっかりとした苦味。いいほうじ茶使ってる！
ロースト具合もチョコの甘さもちょうどいい。
50gぺろりと食べちゃった。◎
次に見つけた時は、ボンボンショコラを買おう。

1931年創業の、4大ベルギーチョコメーカーの一つ。
ベルギーの古都ゲントで脈々と続く伝統を守り続けている老舗ブランド。
世界チョココンテストで最優秀賞を受賞。
日本では展開しておらず、バレンタイン催事にて購入。
ダスカジャパンでは、『ディヴォア』『ダスカリデス』『クァウテモック』『ラムールドゥショコラ』の4ブランドを期間限定販売している。
どうやら『ダスカリデス』が基本ブランドで、...

ちょびっと乾杯

◆ちょびっと乾杯
発泡性。6度、300ml
花の舞酒造株式会社（静岡県浜松市）
http://www.hananomai.co.jp/
お米と水だけでできた微発泡酒。
物産展で味見して購入。
口に含むと米の味がばーっと広がる。濁り酒に近い味。
微炭酸でうま！いっぱい飲むとお腹が膨れて感動が薄れるので、3回に分けて飲んだ。◎

ショコラスペシャリテ

ショコラティエ・バティシエ。1889年初代ク―プ・ド・モンド洋菓子世界チャンピオン。

左上から
・マロン…スイートチョコの中にマロンガナッシュ。マロンの味はするが普通。○～◎
・ストロベリートリュフ…苺チョコの中に苺ガナッシュ。後味の少し甘酸っぱさ。普通。○～◎
・ハイミルク…ホワイトチョコっぽくてくどい。○
・アーモンドトリュフ…スイートチョコの中にアーモンドガナッシュ。あんまりア...

ミニバー4個入り

1976年創業、1994年ベルギー王室御用達ブランドに認定。
ピュアカカオバター使用、添加物、人工着色料不使用。
トータル評価は3.5

◆ミニバー4個入り(788円)
PRALINE LAIT…ココアバターが濃厚でくどい！激甘！
でも後から美味しい。柔らかいチョコ。○～◎
CAFE LIEGEOIS…ビターチョコの中にコーヒーガナッシュ。ダブルで苦味の強いチョコ。◎～○
VANI...

検索してもヒットせず。

◆トリュフ　カプチーノ(303円)

◆ダーレットビターチョコレート（198円で購入）
カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料
箱から出すと銀紙で軽く包んであるだけで、密封されておらず。
凄く厚みがあり、中々小さく割れない。
無理矢理割ったら銀紙が破けた！
ビターチョコの割に苦くなく、ミルクチョコのつもりで食べて丁度いい感じ。
甘さ控えめで硬くて...

1845年創業の、スイス人ロドルフ・リンツによって生まれたチョコレート会社。
99％カカオのエクセレンスシリーズもこちらの商品。

◆ビタースイート・サーフィン（100g、105円で購入）
ビターだけど甘い、シンプルな板チョコ。うま！◎

◆リンドール・ミルク3P（販売価格283円→80円で購入。36g）
濃厚なミルクチョコの中に、トリュフタイプのとろけるソフトチョコ入り。
バターオイルの効果かバ...

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