平尾日吉さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

長崎県出身、現在は東京都在住。営業会社でマネージャーとして働く傍ら、食べ歩きと日本酒に深く情熱を注いでいます。

仕事とプライベートのギャップが大きいとよく言われますが、それが自分なりのバランスの取り方。ONはバシッと、OFFはふんわりがモットーです。

元々はメンズファッションの世界でスーツやスタイリングに関わる接客業を経験。その後、ふぐ料理店で働き「食」と「サービス」の奥深さを学びました。現在の営業職でも、相手のニーズを汲み取る力は飲食・接客業で得た経験がベースになっています。

日本酒に本格的にハマったのは2018年。それまで日本酒は苦手でしたが、「而今」と出会った一杯で世界が変わりました。香り、味、温度帯、料理とのペアリングなど、日本酒の奥深さに魅了され、様々なお店を巡りながら自分なりの“うまい”を探しています。

食べログでは単に味の評価だけでなく、「誰と、どんな時間を過ごしたか」も含めてレビューしていきたいと思っています。料理はもちろん、お店の空気感や店主のこだわり、器や酒との相性など、食の楽しさを総合的に記録していきます。

人生の目標は、60歳までにこれまでの道を振り返りながら、ゆっくり釣りを楽しむ生活を送ること。その日まで、酒と料理、そして人との出会いを大切に歩いていきたいと思います。

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@moririn130