masahiro7さんのプロフィール詳細

【近況報告】全支社がテレワーク導入で通勤＆出張もなくなり引っ越しました。実家敷地内の事務所に出勤して夕方帰る事でいつもの生活に戻りました。事務所は親父と私と嫁の共有でそれぞれディスクとパソコンがあり３人会社は違いますが普段の仕事をしています。
私だけ支社が今月末で撤去されるのでここが職場となりますが、親父と嫁は週3の出勤。
定年延長で親父も6月末からここが職場になり、3月から休業していた嫁も今週復帰、やはり７月からここで仕事です。
一歳半の娘は母が見てくれるので環境はとても良いです。
昼の外食は変わらないので徐々に記事をアップしますね。
しかしテレワークは便利ですね。仕事量は移動が無い分、倍近く増えましたが効率が良いので
ほとんど午前中に終わります。自転車で買い出し行ってもリモートで繋がるので会議にその場で参加出来ます。スマホもパソコンもフル活用ですが心配は電源。予備のバッテリーがちょっと重い。。。自粛解除までもう少し、がんばりましょう。
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テレワークで毎日昼は外食、夜も時々家族で出かけます。
相変わらずヨメと自宅麺に精を出しています。
我が家では祖母の時代から、うどん、そば、ラーメンは自宅麺で受け継がれています。
関東は小麦・蕎麦生産が盛んで、昔はどの家も自宅麺だったと言います。
祖母はお米が無かった時は農家を回って小麦粉と芋を集めてスイトンやうどんを作り
戦争を乗りきったツワモノで、
母に至ってはニ・八蕎麦のレベルが高く、新蕎麦の時は両親の兄弟が実家に集まります。
石臼で挽いて1番粉・2番粉と篩にかけ、星まで入れてきます。

そんな訳で母のレシピで私も子供の頃から作っているので、ヨメのラー麺作りに協力です。
ただ、ヨメは負けず嫌いの性格の為に、加水率は言うに及ばずボーメ度調整など
かんすいも独自のアレンジを加え、小麦粉も祖母の時代からの付き合いなので
生産者の御宅まで挨拶に行く念の入れようでございます。

得意は鶏白湯で”家族の禁句”ですがスープが未だにご家庭ラーメンの域は超えられず、
美味しいね～と褒め殺しをして満足させています。
どうせなら超えてやる！と言い出したら恐ろしいことになります＾＾；
以上近況報告まで。/Masa