Longlongさんの行った（口コミ）お店一覧

萩市中心から東北に位置する萩グランドホテル天空前に有る、地元の魚介類が食べられる落ち着ける居酒屋さん。 店名はこの地方での「カサゴ」の呼び名です。 萩市の中村酒造を見学して、そちらで紹介されたのがこちらです。 １８：００開店とほぼ同時に入店。 カウンター中の黒板にお勧めメニューが有ります。 魚は名前からして地物という印象です。 ボテコ、 メイボ、見たことも聞いたこともない。 カサゴとカワハギのことだそうです。 ヒラメとサザエとボテコの刺身盛り合わせ 魚は歯ごたえが有り、サザエもコリコリしています。 ボテコは姿造り、煮付け、唐揚げといろんな調理法で提供していて、店の名にするだけのことはあるなと思いました。 だだみんな丸ごと一匹なので、１人客だとどれか１品しか無理。 かなり迷って煮付けを注文しました。 あわせて日本酒も。 かなり待って出てきた煮付けはなんだか固く感じたので、火を通しすぎたのかな… もしかしたら、ボテコってこんなものなのかもしれない。 もしまた萩に来ることがあったら、何人かで来ようと思った夜でした。