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夜の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
季節のおまかせコース 日本料理 徳＠肉食系グルメライターkazukazu
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土鍋ご飯
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土鍋ご飯
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石垣牛
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ジュレ
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ジュレ
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地蒸し
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鮭
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お造り
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天ぷら
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もずく酢
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2018/05/27 更新
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
石垣牛料理 日本料理 徳＠kazukazu
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石垣牛のステーキ
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石垣牛の牛カツ
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石垣牛の炊き込みご飯
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石垣牛の炊き込みご飯
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真珠卵と石垣牛の炊き込みご飯
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まぐろかつ
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真珠卵の出汁巻き
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石垣牛と松茸の沢煮仕立て
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しぐれ煮
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小鉢
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2016/10/25 更新
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東京都港区六本木の日本料理徳で季節のおまかせコースを食す。
石垣牛や国産厳選食材を活かした日本料理を楽しむことができる、六本木の喧騒から離れた場所に構える日本料理店。
まずは、アサヒスーパードライ(生)で喉を潤す。
最初に登場したのは、寄せ新玉葱 生ウニ 昆布出汁のジュレ。
昆布出汁のジュレとウニのコクが絶妙にマッチした一品！
続いて、親子玉地蒸し 黒胡椒の香り。
ふるふる食感の玉地蒸しに胡椒のスパイスが良いアクセントに。
春キャベツとサーモンのお鍋。
春キャベツのシャキシャキ感とサーモンのふっくら感がたまらない味わい。
メジマグロと帆立のお造り。
新鮮ぷりぷりで日本酒との相性抜群！
青白アスパラの天ぷら。
カラスミがかかるアスパラの天ぷら。
シャキシャキッとジューシーでみずみずしい！
沖縄もずく酢。
程よい酸味で食感も楽しめるもずく。
そして、メインの石垣牛のもものステーキ。
見事な火入れによるしっとりとなめらかな食感。
噛めば噛むほどに石垣牛の甘味と旨味があふれ出してきてたまらない味わい！
石垣牛炊き込みご飯。
石垣牛の旨味が溶け出した土鍋炊き込みご飯。
1杯目はそのままいただき、存分に旨味を味わう。
2杯目は真珠卵をのせての卵かけご飯に！
石垣牛の旨味と卵黄のコクによる絶妙ハーモニー。
これはたまらない病み付きになる味わい。
というわけでそのまま一気に完食。
おいしかったー！
特に石垣牛炊き込みご飯がオススメ！
思い出しただけでもよだれがあふれる味わい。
また食べたい！