「滋賀県」「日本料理」で検索しました。
1～12 件を表示 ／ 全 12 件
【最高の質の牛肉、安定の味。味の可能性はまだまだありそう】
2022/06訪問
1回
滋賀県米原駅から車で20分程度。どんどん山奥に入っていくと渓谷に忽然と店が現れる。 そこはお寺(松尾寺)だが、隣接する醒井養鱒場で獲れた虹鱒、ビワマスを扱う事業スタート。 風情のある建物で食事が取れる。 現在は三代目の住職が継ぎ、料理はお母様が主に担当しているとのこと。 今回は食のイベントでこの「醒井楼(さめがいろう)」を訪問。実はここは京都の寂光院と近い関係のお寺さん。ランチしか開いていないがサワガニもチラチラ動いている清流の流れる山の奥にお寺の運営する店がありその直ぐ横が養鱒場と言う場所にある。 そこから獲って来たばかりの琵琶鱒をあらいで食べさせてくれる。鱒のぷちぷちの玉子ももちろん絶品。 寒い日は鱒もジッとして動かないらしいが、この日は温かく動きが激しくなかなか獲れず食事の準備に時間がかかり料理のスタートも遅くなると言う、自然任せの楽しさもある。 食事にわさびの葉も出たが、これも生えている場所を隠さないと野生の鹿に食べられてしまうのだそう。赤カブ、モロコ、山のミョウガ、キンカン、ふきのとうと言った食材も直ぐそばに自生していたり、手に入るもので、たくあんも自家製の大根を干したものを提供してくれる。自然を感じながら、ゆったりと過ごす場所としてとても良い。
2018/03訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【絶品！お取り寄せ。秀吉の愛した鴨を使った鍋】