j-rodさんのプロフィール詳細

都内に舞い戻ったJ-RODです。今までのメモ書きだった食べ歩きの蓄積データをあやふやな記憶と共に整理中です。

現在日本と外国を往復する日々に追われ少々、、いや相当食べログ手抜き気味です。何やら最近食べログも加速度的に商業主義に消費されている感が有り、また以前に比べ如何にも「ステマ」的レビュアーが公然と闊歩する実情に違和感を感じやや敬遠気味というのも本音の部分。

一貫して感想文スタイルです。写真は使いません。レストランという公共の場所において周りの雰囲気、空気感を読まずに写真を撮りまくっているブロガーの方を何度かレストランで目撃したのがそのきっかけ。
自分にとっては趣味の外食の記録の為の「食べログ」であって「食べログ」の為の外食では無いからです。写真を撮る時間が有るなら折角料理人の方が作ってくれた料理と真剣に向き合いたいという考えがベースに有るからでございます。

「食に貴賎無し」と思っております。故に何でも食べますし、「美味いものは美味い」と正当に評価出来る味覚鍛錬は幼少の頃から受けていたと自負しております。
価格の高低、ミシュランに乗っているからいないからで味覚の感じ方が変化する、と言った事はありません。
値段と質、ブランドと実勢がそぐわないと感じた店には過酷な迄に辛口と思います。ただ「この店はミシュランに載るべき〜、ミシュラン掲載にそぐわない」等、思い違いの愚言を発する程身の程知らずでもございません（笑）。

公平性を維持するため褒めるだけに終始する投稿は行わないように心掛けています。耳障りの良い褒めるに終始したのみのレビューならば店側から広告費用を頂いて発行されている市販のグルメマス媒体と変わらず、一般ユーザーによる口コミサイトとしての意味が無いのでは？という考え故です。勿論最低限のルールに則った上でと言う事は言うまでも無いです。外食愛故に時として辛辣な事も書きますが、全て愛故です。
最近多いのですが、相互フォローは行っておりません。勿論交流が有り、読んでいてタメになるレビュアーの方は別ですが、殆どに話した事もないレビュアーに「フォローしてやるからフォローしろ」といきなり言われても「はいそうですか」とはならない訳です。ご了承下さい。


私の評価基準です。
★5　　(人生の最後の日に訪問するに値する名店。今後現れる期待の念を込めて場所を空けておきます。)

★ 4.5   (現状における最高評価。わざわざ訪問予定を組んでまで行くに値する名店)

★4　   (既に総合的、または部分的に際立った特色、魅力を持った優良店)

★3.5    (日常の延長線上において一つでも際立った特色を有する、また今後成長が予想されるであろう良店)

★3   　(私の判断のベースとなる基準値です。プロフェッショナルとしての営業最低基準を満たしている店)

★2.5   (総合的、部分的に何らかの問題点をはらんでいると感じた店)

★2  　(余程の改善の意思が見込めなければ再訪の可能性はない店)

★1.5   (プロとしてあり得ない域。これ以下に関して論じる事自体無意味と判断するレベルの店)

レストランは食事を楽しむ場所であるが故に評価基準は味重視です。どうもサービス偏重主義の店の評価が厳しい様です。あと店としてポリシーなりコンセプトなり、芯の通った確固たる主張のある店にどうやら弱いらしいです。