この口コミは、茨城の蕎麦案内さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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予約制のお店
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もりそば
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屋敷の奥にあります
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2018/12/09 更新
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定年後、自分の家の敷地にあった空き家を利用し、夫婦二人で始めたのが四年前、今ではインターネットからの予約が７～８割もあるという隠れた銘店です。
広い敷地の奥、母屋の更に奥、飛び石伝いに入って行くとお店はあります。
店の入り口には「予約のみ」の看板が・・・
恐る恐るガラス戸を開けて、食べられるか聞いてみると、一人ぐらいなら何とかと言う返事。
今日は奥さんが出かけて、ご主人一人なので大変な様子。
蕎麦は外二割りの喉越しの良い、香りのある蕎麦で、
県内産常陸秋蕎麦と北海道産を混ぜて、モーターで回した石臼挽きばかりではなく、手で石臼を回し、挽いた粉を混ぜていると言う話でした。
だから数も限定されてしまうのです。
それだけ蕎麦の香りを大事にしてくれています。
汁は、かつお出汁のツンと効いた辛目の私の好きな味。
蕎麦好きの友達に教えてあげたい隠れ店です。
「茨城の蕎麦案内」から。
http://onsensoba.sakura.ne.jp/ibarakisoba/hitati-gyouzan.html