ひとしんさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

食べログは2010年7月1日から利用。
埼玉で多く活動。

ラーメン、蕎麦、うどん、オムライス、天津飯、炒飯、カレーライス、麻婆丼、牛丼などの一人めしメニューが大好きです。

特に蕎麦・うどん・ラーメンが好きです。

蕎麦・うどんは好き過ぎて、自分で打つことにハマってます。
蕎麦打ち道場に半年通って、その後自宅で蕎麦打ち修行をしています。今のところ見習いレベル。使ってる蕎麦粉、つなぎの小麦粉、打ち粉、そして水は最高なもののハズ。しかし食べてみると蕎麦の香りが感じません。おそらく水まわしが悪いのかなと思ってます。まだまだ修行が足りない。
本格的な手打ち蕎麦屋に行くと、どうしても自分が打った蕎麦の味と比べてしまいますが、ほとんどが自分が打った蕎麦より美味しいので、へこみます。
うどんについては、自宅で修行しながら、美味しい粉を探してる最中で、まだまだです。

ラーメンはさすがに自作とはいかないので、ひたすら食べ歩きです。全国のご当地ラーメンを制覇したい。

その他Japanese Fastfood店、ビジネス的なお店も大好きです。