HIDE/3さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

■□■プロフィール■□■

愛知県在住の36歳♂

北海道　20年　　漁師の祖父から魚の食べ方を教わる。
長野県    　6年　　野菜と果物の旨さにビックリ。日較差って偉大だなあ。
愛知県    10年　　全国を食べ歩くようになる。そして日本は旨いもんだらけだと知る。

理系だからか、味を物質で考える傾向あり。
素材が旨ければそれだけで感動するタイプ。

肉は好きだが、それよりも魚や野菜が好きだ。
洋食より和食。油脂よりアミノ酸（旨味）が好き。
お酒も好きで、蒸留より醸造。
甘い物も大好きです。

・・・痛風ヤバイ

■□■評価の目安■□■

2011年5月から平均点を2.0としました。

★★★★★　(5.0)　感動レベル
★★★★☆　(4.5)　誰にでも自信をもってお勧めできる
★★★★　　 (4.0)　通いたい、又は通っている
★★★☆　　 (3.5)　もう一回食べてみたい
★★★ 　　　   (3.0)　再訪してもいいかな
★★　　　　　  (2.0)　標準
★　　　　　　　(1.0)　･･･

■□■評価について■□■

味重視。基本的に総合評価＝味の評価としています。
味の評価は今まで食べた同じジャンルのメニュー・店と比較しています。
接客は結構重視しています。が、全体評価には★半分程度上下させる程度です。
雰囲気は個人的な好みですが、料理に合っているか客層がどうかで判断しています。
これも全体評価には★半分程度反映させてます。
コストパフォーマンスも思いっきり主観です。
その他気になったことはコメント付きで総合評価に反映させます。