暁天さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

横浜のJACKの塔（横浜開港記念会館）の隣に生息している

美味しいもの大好きな人で、
行政書士事務所を経営しています。
年間、１００社程度の会社を設立し、数え切れないほどの経営者を起業に導きました。

生まれも育ちも横浜育ちです。

横浜は、貿易都市で保存食の需要が低いため、
野菜の発酵食品が苦手になってしまいました。

従って、漬物類が苦手です。

それ以外の料理は、好き嫌いがありません。

カレーを頼むと、ごはんに問答無用で福神漬が乗っかってくる店は嫌いです。
ラーメンを料理と思いません。特に家系と称する。脂の固まりのラーメンは見ただけで、嫌悪します。
一方、中華麺（ちゃんぽんを含む）をこよなく愛しています。

いつも、横浜のベイスターズ通り界隈や、馬車道のまだ見ぬ銘店を求めて、探索しています。

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評価指針
１．素材を活かしているか。
２．創意工夫があるか。
３．経営者の想いが感じられるか。
４．もてなす心があるか。
５．価格は妥当か。