「料理は芸術である」それがとても楽しい。
料理にはその土地の文化が映る。歴史や政治経済などの社会システム、人々の物事の考え方。それがどのように料理に反映されているのかを勝手に推測することが楽しい。家庭料理には家庭料理の、高級料理には高級料理の美しさがある。
ということで、生きている限り身近で五感で楽しむ芸術「料理」を楽しんでいきたい。
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