星は、(1)素材の質、(2)調理技術の高さと味付けの完成度、(3)独創性、(4)コストパフォーマンス、(5)常に安定した料理全体の一貫性という、5つのポイントについて評価しています。
これは料理のカテゴリーやお店の雰囲気ではなく、あくまで皿の上に盛られたもの(=料理そのもの)のみの評価です。
星印による評価( =料理そのものの評価)は次のような意味を持っています。
★★★ - その分野で特に美味しい料理
★★★★ - 極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理
★★★★ - それを味わう為に旅行する価値がある卓越した料理
5.0
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4.5~4.9
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4.0~4.4
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3.5~3.9
[1件]
3.0~3.4
[5件]
2.5~2.9
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2.0~2.4
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1.5~1.9
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1.0~1.4
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~¥999
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¥1,000~¥1,999
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¥2,000~¥2,999
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¥3,000~¥3,999
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¥4,000~¥4,999
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¥5,000~¥5,999
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¥6,000~¥7,999
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¥8,000~¥9,999
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¥10,000~¥14,999
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¥15,000~¥19,999
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¥20,000~¥29,999
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¥30,000~¥39,999
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¥40,000~¥49,999
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¥50,000~¥59,999
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¥60,000~¥79,999
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¥80,000~¥99,999
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¥100,000~
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