フレディ父さんさんの日記一覧 [食べログ]

2021年4月19日未明、17歳の誕生日を迎えたその日に、フレディ（わが家のウェルシュ・コーギー・ペンブローク）は静かに息を引き取りました。安らかで誇り高い最期でした。

京風白味噌雑煮

謹賀新年

令和最初の正月が明けて早くも3日目。

昨日から東京在住の長男や次男夫婦が来訪し、さらに今日は犬山市在住の娘夫婦が合流。にわかに7人の大家族状態となった。

この日の準備のため年の瀬から駆けずり回っていたので、正直なところ疲労困憊の極致なのだが、久々に家の中で笑い声が響き渡るのを聞いていると、心から自分が幸せものだと思う。

こうして新しい年の始めに家族が一堂に会するこ...

京風白味噌雑煮

あけましておめでとうございます

平成最後の正月は穏やかに明けました。
うららかな春の日に、
新しい年への期待を噛みしめています。

　何となく　
　今年はよい事　あるごとし　
　元日の朝　晴れて風無し

　　　石川啄木「悲しき玩具」より

今年はいろいろ、あわただしい一年になりそうですが、
良い年でありますよう祈念します。

白味噌のお雑煮をいただいて、
ほのぼの...

　毎年この時期になると、庭に実る柿のことを記している。

　今年は夏の酷暑で出来が厳しいのではないかと思っていたけれど、たくさんの実をつけた。5年前に初めて実がなって以来、最高の豊作だ。数をかぞえたわけではないが100個は下らないと思う。

　20年以上前に長男がこっそり蒔いた種から、こんなことになるとは思ってもみなかった。11月は好天が続いたので干し柿もまずまずの仕上りだ。わが家ではとて...

今日は暑い一日になった。

まだ6月だというのに、最高気温は35度。梅雨明けを思わせるほどに空が青く澄んでいた。こうなると紫陽花もそろそろ見納めどき。そう思って庭の紫陽花に目をやった。

紫陽花は実に生命力が強い。日頃からほとんど世話をしていないというのに、毎年立派な花をつけ、挿し木でもどんどん増える。地味ながら朴訥としていて強くたくましく、日陰でも健気に咲いている。

紫陽花・・なん...

わが家の庭に薔薇が咲いた。

花を育てているのは家内なので出来栄えについてコメントはできないが、
今年は春から気温の高い日が続いたこともあって、少々くたびれ気味のように見える。
とはいえ、わずかばかりの庭が明るくなったのは、マイク眞木が歌ったとおり。

気が付けば、木々の緑も色濃くなっている。
次は紫陽花かな。

　今年に入ってから仕事がやたら忙しくなって、日記欄がほったらかしになっていた。食べログ投稿も「しばらくお休み」の看板を掲げるくらいだから無理もない。

　職場の先輩からも身体に気を付けてくださいねと言われる始末だったが、幸い調子を崩すこともなく何とか目途を立てることができた。実のところ仕事は面白くて仕方がないので、そこにかまけて他事はおろそかにしていたということだ。

　穴ぐらから出てきた...

　十月中旬から十一月にかけて忙しい日が続いていたので、日記欄にまで手が回らなかった。かなり遅くなってしまったけれど、今年の秋の庭の記録を残しておく。

　今年は十月に台風が二度も来たうえに雨の日ばかりで、草花の生育も今ひとつだったように思う。地植えの山茶花や小菊（放っておいても毎年花が咲く）のように生命力の強いものはなんとかなったけれど、鉢物はどうも元気がなかった。

　そういえば、買い物...

10月4日は中秋の名月。

今年、この地方の空は雲ひとつなく澄みわたり、
きれいな十五夜の月を眺めることができた。
秋本番を思わせる冷え込みの中、あまり夜風にはさらされたくないが、
明るい月の光をあびると、心が洗われるような気持ちになる。

ちょっとしたお楽しみに、白玉ぜんざいを作ってみた。
こういう甘味は普段あまり口にすることも無いのだけれど、
今朝、目にしたレビューにすっかり...

　前回の日記で、マイレビの玉かずら様より「枝豆博士の美味しい枝豆の茹で方」を教えていただきました。また、romgray0718様には「枝豆ごはん」なるものを披露していただきました。暑い夏にはビールと枝豆。この季節に欠かせない一品を、秘伝のレシピで一層美味しく仕上げてみましょう。

　まず枝豆を軽く洗って、鞘の両端をハサミで切り落とします。これはちょっと根気のいる作業ですが、味加減にかかわる大事...

ちょっと前のことになってしまいましたが、記録として残しておきます。

　先日、昼にハゲ天で天ぷらをいただいた際、提供された豆ごはんが大層美味しかった。緑色の豆が鮮やかで美しいのが印象的だった。豆の具合から、その豆ごはんは豆とご飯を別々に炊いているように思われた。なるほど、この手があったのかという気がして、自分でも作ってみたくて仕方がなかった。

　その時すでに6月の下旬。えんどう豆の旬は4...

　名古屋駅前にJRゲートタワーがオープンして2か月。さすがに一時ほどのラッシュは無くなったものの、連日の賑わいが今も続いている。人混みは嫌いなので店内にはほとんど足を踏み入れたことがないが、8階にオープンした三省堂名古屋店だけは嬉しい存在としてちょくちょくお邪魔している。

　従来から三省堂はJRセントラルタワーズ11階に店を構えていたのだが、今回は既存店舗を残しながら、さらに大きな売り場面積...

　休日の夕飯に餃子を作った。

　やってみると、餃子は実に手間の掛かる料理だ。こんなことなら店でテイクアウトした方が余程よさそうなものだが、自ら手作りするからこそ味わえるものもある。試行錯誤の末、店の味に近付いてくれば嬉しいものだ。

　■材料（約30個分）
　豚ひき肉　　150g
　キャベツ　　200g
　にら　　　　少々（茎3本程度）
　玉ねぎ　　　中1/4個
　生姜　　　　...

　僅かばかりのわが家の庭にも、この季節は幾種類もの花が咲く。草木の手入れはかみさんの領分で、自分では何もしていないので、それをアップするのもどうかと思うが、多少ここに記録しておこうと思う。

　今年一番のトピックスは、昨年植えたばかりのサクランボが実ったこと。四月には花もたくさん咲いたが、これほどまでに果実がなるとは思っていなかった。文字通りの思わぬ収穫だ。味はさすがに甘み充分とまではいかない...

50歳を過ぎてから、古い友人達と集まる機会が増えた。

40代までは、何につけても家庭と仕事で目一杯だったが、子供がある程度大きくなり（お金は掛かるけど、手はかからない）、もはや、がむしゃらに仕事をこなすという立場でも無くなってきた（先が見えたと、言えなくも無いが）。

中学3年生の時の同級生4人が飛びとびながらも定期的に集まるようになったのは６年前からだ。どういうわけか、毎回、伏見界隈の...

三月になって暖かくなったと思っていたが、油断したのがいけなかったのか、何年かぶりに風邪をひいた。

幸いインフルエンザでは無かったが、喉が腫れて食欲もない。こんな時に限ってあれこれ仕事が立て込んでいる。休むに休めず、ぐずぐずしていると、いよいよ調子が悪くなってきた。

昨日は、かかりつけ医に薬を処方してもらい、１時間だけ仕事に出て、午後からずっと床に伏せっていた。多少は回復したけれど、本調...

　毎年12月には世話になったお客様のところへ暮れのご挨拶廻りで伺うのが恒例になっている。勤め先のカレンダーを持って、この日は西三河のお客様宅を訪ねた。

　知立の加藤さんのお宅では、不意に訪ねたにもかかわらず、お昼ご飯をいただくことになった。何も無いんですけどと仰いながら用意していただいたのは大変なご馳走だ。鮎の甘露煮と鯵のお刺身（ご自身でさばいたそうだ）にあら汁。海苔を巻いた大きなおにぎりは...

　少し前から、昼食はお弁当にしている。

　昼をまたいで外へ出かけるときは、荷物が増えるので外食にしているが、そうでないとき（終日オフィスで過ごすようなとき）はできるだけお弁当を持参する。ちょっとした心境の変化から始めたことだが、やってみると時間的・経済的に大きな節約となる。必然的に食べログのレビュー数は伸びないが、もともとそれほど数多く投稿しているわけではない。

　数年前、出先事業所勤...

　一昨年、わが家の柿の木が樹齢二十年を過ぎて初めて実を付けた。大振りな富有柿で、ほとんど諦めていただけに嬉しかった。遅咲きというのか、「柿八年」の倍以上かかるとは、要領の悪さはまるでわが身と同じではないか。試しにひとつ、かじってみると渋かった、うへー。

　翌年は一気に豊作となった。家内が干し柿にしたが、食べきれないのでご近所におすそ分けするほどだった。ところが今年はどうしたことか、全く実を付...

6月から糖質制限を始め、間もなく3か月になる。
動機は言うまでもなく、ウエイト・コントロールだ。

こんなことを考えることは今までにも何度かあって、そのたびに中途半端で投げ出していたが、今回はどういう訳か順調に継続している。

6月になる頃、かなりヤバい状態だった。過去にないほどに「成長」を続け、我が体重は過去最高を更新していた。正直言って、このままではスーツが着れなくなってしまう。しか...

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