tsuvasaさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

都合により不食の実行を断念しました。

喰う為に生きるのか、生きるために喰うのかと大いに悩んだ時期がありました。
仕事に忙殺されると、食事が生命を維持するためだけの手段になりがちです。
そんなもったいないことを四半世紀以上も続けてきました。
一日二食のこんな私はこの先いったい何度飯を喰えるのか。
死亡生残表をぼ～と眺めながらしばし考えてみました。
あと20,000回……

食べた記録　＝　生きた記憶
じっくり料理に向き合い、味わって、食べたものの記録を綴っていきたいと考えています。

料理が旨いとか不味いとか以前に、お店の雰囲気、接客態度はとても大切だと考えています。
それによって、私の料理の（味の）評価は大きく変わります。
特に、エキセントリックな掛け声、店員の耳障りな私語、客のいる前での新米さんへの接客指導などは、勘弁してちょうだい。
心地良いお店雰囲気（内装、清浄さ）、心地良い接客に触れたとき、はじめてその料理が生きてくるものだと私は考えています。

私の持つ感受性と似ている方には参考になるかも知れませんが。
トレンドや先入観に影響されないよう、しっかりと料理に向き合ってレビューを書いていきたいです。