為替料理人さんのプロフィール詳細

http://opt-invrader.com

日本料理の元料理人。

元職ゆえに和食で魚料理が中心ですが、外国料理や肉料理でも、検索で気になった店は突撃します。

自分の嗜好によるマズいを酷評することはありませんが、手抜きによるマズいは徹底的に酷評します。

営業経験もあるため、店員の態度による評価は非常に厳しく、ルールにうるさい(ユーモア性のあるものは除く)上から目線店舗は最低評価します。

個人店かローカルチェーンがメインで、大手チェーンはごく稀です。

テイクアウトは、食べるタイミングで大ブレするため、評価しません。

揚げ物は基本的に好まないので、専門店には殆ど行きません。

麺類は好きですが控え目です。
ラーメンについては、ラーメンらしくないものを好み、豚骨や鶏系は余程のことがない限り食べません。

吉○家・マク○ナルド・モンテ○ーザのような激マズは、口にした瞬間→吐き出し→うがい→ミンティアで口直し、これらはマジでヘドが出ます。

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※星の基準
標準は中間の2.5です。
    ★★★★★  最後の晩餐
    ★★★★☆  遠くても再訪あり
    ★★★☆☆  近所なら再訪あるかも
    ★★☆☆☆  2度と行かない
    ★☆☆☆☆  不快で目障り、消え去れ！

※評価の優先順位
    ①店員の常識性
    ②他店にない独自性
    ③コストパフォーマンス
    ④料理以外のサービス
    ⑤味

※味覚について
先述の大手チェーン等でない限り、激マズ店を探すのが困難な時代でもあるため、味の優先順位は低いです。
ただし元プロなので、手抜きについては容赦しません。

※苦手
    ①食材は、エビ・里芋・梅
    ②系統は、激辛・マヨネーズ・脂ギトギト

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修行した地域は、九州・関西・関東。
店舗は、割烹・ホテル・寿司屋・レストラン等。

様々な地域や店舗形態で修行したものの、IT化の流れに押されて転職。

いつしかFXで専業トレーダーとなり、FX誌に掲載された経歴あり。

取引の手法はサヤ取りで、余りにもヒマ(笑)

そしてEA(自動売買)との出逢いにより、より高収益を生む技術習得のため、SEプログラマとして現場復帰。

開発ポリシーは安全・安心・安定を重視
「自分が使わないものは売らない」

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