yagakiさんのプロフィール詳細

東京近郊の、カフェ、フレンチ、イタリアン、ラーメン、居酒屋を中心に載せられたらなと、、
写真もきれいに撮りたいです！

下調べをして予約していくこともあるけど、用事ついでに近くのお店に行くことも最近多いかも
そのときだと定食屋さんやラーメン、中華、洋食とかも多いし、スマホで撮ってるからそんなに綺麗じゃない、、笑
マイブームはネオ居酒屋とカフェとラーメン


美味しいのももちろん大事だけど、お店で過ごした時間がどれだけ、楽しかったり、勉強になったら、いい時間だったかって大事だなーって
最初はただおいしけりゃいいやって思ってたんだけどね笑笑

だから店員さんの人柄とか、接客の仕方、内装や雰囲気から伝わる印象って大きい気がする
そんなんが理由で雰囲気のいいカフェで作業したりして時間過ごすのもいいなあって思ったり。。
開拓したいな〜

美味しい料理を求めて高級店に行くことがあっても、結局何回も行きたいなって思うのは、居心地が良くてバランスの良いお店、気軽に入れるお店
人とのつながりを求めて、楽しかった時間を求めて、同じ店に通うようになるっていうのもあるんじゃないかと
だから地元の人とか常連さんに愛されてるお店って好き
実際いい人のお店ってまた行きたくなるし笑
だから料理やお酒が美味しくても、態度が傲慢だったりするとちょっと残念、、、



料理については、食材の組み合わせの的確さ、酸味、ハーブ、スパイスといった香り遣いのうまさ、火入れ、素材、ドレッサージュ、食感、季節感、手間のかかりよう、何度行っても楽しめるか（メニューの変わり方）とかを考えてます(いちおう
でもそんないつも考えてるわけじゃない笑

ただ、ミシュランに評価される複雑性、奥行きも大事だけど、口に入れた瞬間、美味しい！って素直に思えるのが1番ですよね！
あとはどうしてもその人ならではの個性、アイデンティティ、意外性、感性の豊かさみたいなものを求めちゃいます笑
他でいいじゃんってなっちゃうから


サービスは、仰々しすぎず、親しみやすくて、楽しませてくれる方が好きです
知識が豊富だとより嬉しい
上から目線でプライドが高いのはちょっと苦手かも。。



皆さんのレビューを参考に、多くの人に役立つレビューが書けるように努めてまいります




【評価基準】

点数をつける最大の意義は自分が見返したときに自分の満足度を認識することができる点
深く感動したお店を瞬時に認識できるので、再訪の際に役立つという点

できるだけ相対的に評価したいので後から変更する場合もあります
でもあってないようなもん
おんなじ尺度で比べられるもんでもないから


3.0〜3.4  普通

3.5〜3.9  普通ではないレベルに美味しい 。人・ロケーション・シチュエーションによっては薦められる。近くに寄ったら再訪ありかも

4.0〜4.4 特筆すべき何かがある、あるいは、欠点がない。大体の人にはオススメできる。気が向いたらそのお店のためだけに外出してもいいレベル

4.5〜5.0 感動するレベル。できれば1年に1回再訪したいぐらい。誰にでも自信を持って薦められる


だいたいです