ブリア・サヴァランさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

食べログは、値段が高いお店が総じて辛めの点数をつけられているのが昔から気になっていたので、レビューに参加することにしました。

私の点数や星は、相対評価ではありません。
つまり、あのレストランがこのレベルだから、このレストランはこのぐらいかな、というような点数の付け方ではなく、
一定水準をクリアしていれば、5.0もたくさんつける予定です。

値段が高くても、本当に良いものに良い評価をしていきたいと思っています。

が、どのお店に対しても
「美味しかった」だけを連発する文章も、
お店におもねるような文章も、
読んでいただく方に対して自分の好感度をあげようとするような文章も書くつもりはありません。

「素材」「料理の技術」「盛り付けの美しさ」「味」など、純粋にお料理だけの評価で点数は付けません。
「インテリア」などの店の雰囲気、入ってるビルや店構えも評価の対象にしています。
また、普通の「サービス業務」をいかに完ぺきにこなすかだけではなく「プラスアルファの気遣い」は、私の中では大きなウエイトを占めています。